Тортик от Бегемота

[бегемот05]

Малфрида, Спасибо   

[germania]

Всех девочек-Колючек с праздником весны! (Изображение удалено из цитаты.)
Тортик состоит из двух ярусов низ- наполеон верх - торт цифра
Для теста наполеон
450-500 грамм муки
250 грамм масла или маргарина
вода + яйцо 150 грамм
1/3 чайной ложки соль
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка уксуса
для торта цифра
Рецепт коржей
1 яйцо
80 гр сахара
40 гр меда
щепотка соли
50 гр сливочного масла
0,5 ч л соды
190-200 гр муки
крем пломбир
350 грамм сметаны (30 процентов)
2 яйца
2 столовых ложки муки
130 грамм сахарного песка
ванилин
крем чиз
200 гр белого шоколада
200 гр сливок (33 процента и выше)
300 гр сливочного сыра
Начнем с коржей для наполеона.Муку просеиваем масло натираем на терке (масло лучше подморозить) и начинаем рубить масло с мукой в крошку затем добавляем (вода яйца соль сахар уксус заранее смешиваем) замешиваем тесто делим на 12-11 частей накрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на 30 минут (Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Выпекаем коржи в духовке  при температуре 180 градусов в течении 7-10 минут
(Изображение удалено из цитаты.)
Для крема пломбир ставим на водяную баню сметану яйца сахар муку и ванилин и помешиваем до загустения по виду масса как густая манная каша накрываем пленкой в контакт и остужаем. Масло взбить до пышности постепенно добавляем остуженную заварную массу крем готов (по вкусу и виду как подтаивающее мороженное) (Изображение удалено из цитаты.) смазываем готовые коржи и ставим все под гнет (Изображение удалено из цитаты.)
Я ставила на ночь потом выравнивала  остатками крема бока покрыла крошкой (Изображение удалено из цитаты.) в принципе сам наполеон готов))) но я сделала второй ярус как торт цифра
мед сахар яйца масло ставим на водяную баню и нагреваем до кипения но не кипятим!))) добавляем соду оставляем остужать и только потом добавляем муку тесто липкое но больше чем указано в рецепте муки добавлять не нужно заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 5 часов .Раскатываем сразу на бумаге и вырезаем цифры по шаблону (Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.) выпекаются эти коржи очень быстро при температуре 170 градусов 5 минут до золотистого цвета
Для крема чиз шоколад растапливаем в горячих сливках остужаем затем соединяем с сыром маскарпоне и взбиваем. Украшаем тортик
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
Еще раз всех с праздником 

Наташенька....браво!!!!

[бегемот05]

germania,  спасибо Оленька!) С праздником тебя моя дорогая!

[Grunger]

А я думал, что это блины..

[Тамара6]

Натуся,красота какая  :flower3:А я Наполеон только на Новый год теперь :xixixi:А идея замечательная два тортика обьединить 

[бегемот05]

Тамара6,   

[Tatyana25]

бегемот05, шикарный торт! Жалко есть такой. С праздником! 

[Rostova]

Красота невероятная!!! Это не торт, произведение искусства!!!

[Правда Викторовна]

Наташенька! Золотые  у тебя ручки и кулинарный талант!!!!Остается только  смотреть!!!!!!

[бегемот05]

Tatyana25, Rostova, Правда Викторовна,  спасибо девочки 

[KUDINKA]

бегемот05, Наталья браво!!!!! Просто шедевр! Уверена, что оооочень вкусный торт. 

[бегемот05]

KUDINKA, 

[МарфаВасильнаЯ]

А я думал, что это блины..

Не думай, не идёт это тебе)

[Dani]

Ни за что и никогда мне такого шедевра не изваять!!! Я каждый раз смотрю как на картинки из другой жизни! Это же надо такой талант иметь и золотые руки!!! 

[бегемот05]

Dani,  спасибо))) я в интернете подглядываю потом пытаюсь повторить но навыков не хватает я бы вот на курсы походила а у нас их нет а в Москву ехать долго)