Итальянская паста с фрикадельками с красным соусом под сыром Пармезан.

[D@-sad]

Прошутто это вареная ветчина которую добавляют по желанию в фарш чтобы сделать польпеттэ (фрикадельки).Хлеб вымоченный и  российские хозяйки добавляют в фарш.
А насчет соуса болоньезе, он вообще готовится без помидор свежих и базилика (только ложку концентрата кладут) .В старинном рецепте задействованы :лук,морковь,сельдерей, фарш,свиной жир,вино,бульон,концентрат и в конце молоко,получается нереально вкусно.
П.С.итальянские хозяйки часто и смешанный фарш готовят со свининой и говядиной,не только последнюю

[Лиса]

Котюня,   
У Экули всё "вкусно! получается : и рецепты выкладывать,и прогулки проводить!

[эка]

Очень красиво и аппетитно!!! 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Натуся, я много лет пользуюсь одними и теми же средствами, Сиф с гранулами и Либи с зелёным чаем.
Как- то привыкла к ним, хотя сейчас много всяких средств, Сиф легкий абраззив, он не царапает, и самое главное я не даю ничему подсыхать, чищу пока всё свежее сразу после готовки, скажем так не запускаю это дело как  бы я не торопилась.Сифом прохожусь и даю ему постоять чуток на панели, смываю водой, потом прохожусь Либи, всё , никаких пятен.

[эка]

Прошутто это вареная ветчина которую добавляют по желанию в фарш чтобы сделать польпеттэ (фрикадельки).Хлеб вымоченный и  российские хозяйки добавляют в фарш.
А насчет соуса болоньезе, он вообще готовится без помидор свежих и базилика (только ложку концентрата кладут) .В старинном рецепте задействованы :лук,морковь,сельдерей, фарш,свиной жир,вино,бульон,концентрат и в конце молоко,получается нереально вкусно.
П.С.итальянские хозяйки часто и смешанный фарш готовят со свининой и говядиной,не только последнюю

Я конечно знаю про эту ветчину, но в России вот такой хлеб обзывают прошутто, и в итальянских ресторанах в Москве именно его добавляют в фрикадельки.Может этот хлеб так называют что его в Италии едят с ветчиной, фик его знает..

[эка]

Замечательный рецепт!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Спасибо за комплимент!  

[D@-sad]

(Изображение удалено из цитаты.)
Я конечно знаю про эту ветчину, но в России вот такой хлеб обзывают прошутто, и в итальянских ресторанах в Москве именно его добавляют в фрикадельки.Может этот хлеб так называют что его в Италии едят с ветчиной, фик его знает..

Это уже что то придуманное нашими,рекламный ход назвать хлеб ветчиной Простую мякоть хлеба в Италии добавляют для воздушности из любого сорта где ее много,у меня и родители тоже так делают в котлетки

[эка]

Классссс Рождество в Италии    спасибо!    Сразу  заъотелось повторить!!!!

Германичка!

[D@-sad]

(Изображение удалено из цитаты.)
Я конечно знаю про эту ветчину, но в России вот такой хлеб обзывают прошутто, и в итальянских ресторанах в Москве именно его добавляют в фрикадельки.Может этот хлеб так называют что его в Италии едят с ветчиной, фик его знает..

На фото это сицилийская mafalda с кунжутом(я ее и не видела никогда и не ела если честно) в других регионах ее не найти,у каждого региона свой хлеб

[эка]

На фото это сицилийская mafalda с кунжутом(я ее и не видела никогда и не ела если честно) в других регионах ее не найти,у каждого региона свой хлеб

Вот видите вы знаток, а мне запросто можно лапшу на уши навешать.
 

[D@-sad]

Вот видите вы знаток, а мне запросто можно лапшу на уши навешать.
 

Если нужен итальянский рецепт или совет обращайтесь   есть очень хороший итальянский сайт кулинарный я многое оттуда беру,какие то рецепты у итальянских поваров в моем любимом ресторане , люблю я вкусно поесть

[эка]

Если нужен итальянский рецепт или совет обращайтесь   есть очень хороший итальянский сайт кулинарный я многое оттуда беру,какие то рецепты у итальянских поваров в моем любимом ресторане , люблю я вкусно поесть

Спасибо! Если возникнут вопросы обращусь.
Мне очень нравится них пармская ветчина с дыней, и все салаты с дыней в разных вариантах. Суп с дыней и той же ветчиной , карбонара и паста с морепродуктами. К пицце вообще равнодушна.

[Натуська]

Натуся, я много лет пользуюсь одними и теми же средствами, Сиф с гранулами и Либи с зелёным чаем.
Как- то привыкла к ним, хотя сейчас много всяких средств, Сиф легкий абраззив, он не царапает, и самое главное я не даю ничему подсыхать, чищу пока всё свежее сразу после готовки, скажем так не запускаю это дело как  бы я не торопилась.Сифом прохожусь и даю ему постоять чуток на панели, смываю водой, потом прохожусь Либи, всё , никаких пятен.
(Изображение удалено из цитаты.)

попробую сиф. А либи это посудомоечное? У нас вроде нет такого.
Я тоже стараюсь сразу, но иногда нет времени ждать, когда остынут комфорки. А иногда муж картошку жарит))) ест и уходит)))

[Пиковит]

эка, 
Спасибо, что поделились! Очень аппетитно!

[Правда Викторовна]

Экуль, сижу, слюну глотаю!!! Такая вкуснятина!!! В закладки!!!!

[Максима]

эка,   

Спасибо большое за вкусный рецепт,адаптированный и проверенный