У нас за организацию праздника для детей платят родители. Когда ребенок был помладше, отмечали в игровой зоне с картами, каждому гостю выдавали карту, куда мы уже заранее положили опред сумму, это даже в организационный пакет праздника входило. Дети же маленькие
Сейчас у нас оплачивают заранее на определенное количество человек, например, лазертаг, батут, скалодром + угощение. С гостей подарки.
Со взрослыми допустим вариант оплаты стола за себя, но без подарка. Еще иногда кому-то хочется чего-то особенного, не входящего в банкетное меню, тож платит сам, хозяин-барин.