Кофейное мороженое

[Амиша]

3

  Кофейное мороженое - Gelato al caffe



Привет! Я могу есть мороженое хоть каждый день и круглый год) Так что то что лето закончилось еще не значит что варианты джелато/семифредо/сорбетов закончатся) Сегодня рецепт для любителей кофе) Вкусный и довольно простой в приготовлении! Ну что - начнем:

на 4 порции

4 порции холодного эспрессо
400 мл сливок (лучше жирнее - 30%)
2/3 стакана сахара
1 ч/л ванильного экстракта
4 желтка
50 г шоколада(тот который любите)

Сахар и ваниль взбить с желтками, влить сливки и кофе, перемешать. Отправить в толстостенной посуде на средний огонь и варить постоянно помешивая пока смесь слегка не загустеет (если провести пальцем по тыльной стороне деревянной лопатки в креме должен остаться след) Остудить, отправить в холодильник на 1 час.
Шоколад мелко порубить.
Отправить крем в мороженице и готовить согласно инструкции, в середине процесса всыпать шоколад.
Если нет мороженицы - то перемешивать каждые 30 минут в течении 4-5 часов.

Готовое мороженое выложить в креманки, присыпать тертым шоколадом по желанию и подавать на стол

Приятного аппетита!!!

[Отчаянная Оптимистка]

    ОМГ! Амишка, ну что ж ты делаешь-то с нами!    Я же сейчас зарыдаю - так мороженого захотелось!!!    А у меня уже полдесятого вечера, между прочим! 

[Амиша]

  ОМГ! Амишка, ну что ж ты делаешь-то с нами!    Я же сейчас зарыдаю - так мороженого захотелось!!!    А у меня уже полдесятого вечера, между прочим! 

Тюю..детское время! На каблучки, в авто и за мороженкой  Ничего не слышу про диеты, ни-че-го-шеньки! 

[Отчаянная Оптимистка]

Тюю..детское время! На каблучки, в авто и за мороженкой  Ничего не слышу про диеты, ни-че-го-шеньки! 

Не-не-не! Никаких в авто, в магазины... Страдать так страдать! 

[Tatyana25]

Мне! Мне! Дайте мороженого! Много!