"Холодный" способ приготовления маринованных помидоров, без стерилизации.

[RАЛЬФ]

8

 
Зелень - по вкусу перец душистый - 2-3 шт. перец чёрный - 4-5 шт. лавровый лист - 2-3 шт чеснок - 2-4 зубчика Заливка на 4 3-х литр. банки: 5 л холодной воды, 0,5 л 9% уксуса, 200 г соли, 400 г сахара - всё хорошо помешать. на 3 3-х литр. банки: 4 л обыкновенной холодной воды 400 г 9% уксуса 160 г соли (обычный гранёный стакан на два пальца неполный) 320 г сахара (1 обычный гранёный стакан полный без верха + 1 стакан на 2 пальца неполный) - всё хорошенько перемешать. 3 табл. аспирина

В 3-х литровую банку уложить зелень по вкусу на дно (обычно это укроп, петрушка, лист смородины, лист вишни), чеснок перец черный и душистый, лаврушку, сверху - помидоры.
Заливаем заливкой, сверху 3 таблетки аспирина, закрываем капроновой крышкой - и в погреб.
Помидоры стоят до следующей весны, вверх не поднимаются в банке, очень-очень вкусные, кто брал этот рецепт у меня - теперь все пользуются и благодарят.интернет

[Tatyana25]

Интересный рецепт. Только вот количество соли и сахара смущает 

[Tatyana25]

Ральф, Спасибо! 

[Альмина]

Интересный рецепт. Только вот количество соли и сахара смущает 

Нормально-там ведь на 5 литров рассола...
Мы когда в банку с помидорами кладём 2,5 ст ложки соли-то рассола в этой банке с помидорками получится чуть больше литра...так что то на то и выходит...

[Tatyana25]

Нормально-там ведь на 5 литров рассола...
Мы когда в банку с помидорами кладём 2,5 ст ложки соли-то рассола в этой банке с помидорками получится чуть больше литра...так что то на то и выходит...

Думаете?  Я увидела, что стаканами и засомневалась 

[Альмина]

Думаете?  Я увидела, что стаканами и засомневалась 

Да...этот стакан как раз распределится на 4 трёхлитровых банки помидорок...

[Иванова Светлана]

Спасибо 
Люблю простые незамороченые рецепты.

[Иванова Светлана]

Альмина, а Вы делали такие? Как на вкус? И зачем таблетки кладут?
Одни вопросы 

[Альмина]

Альмина, а Вы делали такие? Как на вкус? И зачем таблетки кладут?
Одни вопросы 

Как консервант...вместо уксуса...
Некоторые чувствуют привкус аспирина-а  я не чувствую...

[Иванова Светлана]

Как консервант...вместо уксуса...
Некоторые чувствуют привкус аспирина-а  я не чувствую...

Спасибо 

[Tatyana25]

Альмина, а Вы случайно не знаете вкусный рецепт сухой засолки помидоров? Мне как-то давали, это когда  вырезаешь углубление в помидоре и внутрь соль, зелень и чеснок. Но то ли я что-то не так сделала, то ли недодержала, но они получились , как свежие, а хотелось других

[Альмина]

Альмина, а Вы случайно не знаете вкусный рецепт сухой засолки помидоров? Мне как-то давали, это когда  вырезаешь углубление в помидоре и внутрь соль, зелень и чеснок. Но то ли я что-то не так сделала, то ли недодержала, но они получились , как свежие, а хотелось других

Не а...сухим посолом не озадачивалась-мне хватило в прошлом году вяленые делать...
Мало того,что себе вялила-так ещё и друзья в отпуске напрягли...в перерывах между пляжем и винопитиём навялила им десяток банок...

[Tatyana25]

Не а...сухим посолом не озадачивалась-мне хватило в прошлом году вяленые делать...
Мало того,что себе вялила-так ещё и друзья в отпуске напрягли...в перерывах между пляжем и винопитиём навялила им десяток банок...

Здорово! Вы их оливковым маслом заливали в банках или так складывали?

[Альмина]

Здорово! Вы их оливковым маслом заливали в банках или так складывали?

Обычным подсолнечным без запаха...Честно ,не люблю оливковое...
Да и если бы озаботилась точно повторить рецепт-разорилась бы на масле...золотые были бы помидорки...
А так зимой-милое дело-и в пиццу и в пасту...и просто так...очень вкусно получилось-главное не экономить на травках-особенно на базилике и всё прекрасно...

[Tatyana25]

Обычным подсолнечным без запаха...Честно ,не люблю оливковое...
Да и если бы озаботилась точно повторить рецепт-разорилась бы на масле...золотые были бы помидорки...
А так зимой-милое дело-и в пиццу и в пасту...и просто так...очень вкусно получилось-главное не экономить на травках-особенно на базилике и всё прекрасно...

Да, я тоже делаю. Только оливковое лью, потому что немного делаю. Чабер и орегано еще добавляю