Шведский миндальный торт.

[бегемот05]

8

Вам потребуется:

Для коржей:

Белки яичные 6 шт.
Сахарная пудра 150 г
Мука миндальная 250 г
Масло сливочное 5 г

Для крема:

Желтки яичные 6 шт.
Сахар 200 г
Сахар ванильный 1 ч.л.
Крахмал 30 г
Молоко 200 мл
Масло сливочное 200 г

Для украшения:

Лепестки миндальные 50 г

Приготовление:

Белки взбить в крутую пену до состояния твердых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру. Миндальную муку постепенно ввести в белки и замесить однородное тесто.
Духовку разогреть до 180º. Форму для теста смазать изнутри сливочным маслом и посыпать мелкой кукурузной мукой. Тесто поставить в духовку и печь 18-20 минут до сухой зубочистки (втыкаем, вынимаем и смотрим – сухая, значит готово).
Готовый корж оставить в форме на 10 минут, вынуть из формы и полностью остудить на решетке. Аккуратно разрезать на два слоя.
Для крема взять кастрюльку, влить молоко. Добавить желтки, сахар, ванильный сахар и крахмал, постоянно помешивая. Размесить до однородного состояния и поставить на водяную баню. При постоянном помешивании довести до кипения, снять с огня и остудить. Сливочное масло взбить миксером до пышности. Постепенно ввести в него остывшую молочно-яичную смесь, постоянно помешивая.

Один корж обильно намазать кремом, положить на него второй и тоже смазать кремом. Остатками крема обмазать бока торта.
Обильно обсыпать весь торт миндальными лепестками. Торт поставить в холодильник на два-три часа для пропитки.
Приятного аппетита!
#рецепты #торты

источник интернет

[Ларочка2017]

Натусик! Какая прелесть! Хочу...

[бегемот05]

Ларочка2017, 

[АкулинаГавриловна]

В Икеа с их кофе- отрывБашки как вкусно!!!! В Метро есть замороженный, но дорогой, зараза!!!!
Спасибо за рецептик может решусь.....

[бегемот05]

АкулинаГавриловна, 

[Tatyana25]

бегемот05, Спасибо!  Хоть почитать про тортики   

[бегемот05]

Tatyana25, 

[RАЛЬФ]

 

[бегемот05]

RАЛЬФ,