Магазины «Кулинария» в СССР

[ФиФа]

23

Магазины «Кулинария» в СССР



Советское время не баловало граждан многообразием кафе и развлечений. Зато функционирующие заведения были доступны любому. Тогда не приходилось делать выбор между фильмом и чем-то вкусненьким, если имелся рубль в кармане. Особой популярностью пользовались кулинарии. Эти универсальные магазины с полуфабрикатами, готовой едой и свежей выпечкой были в любом городе. Причем студенты, командировочные и детвора ценили их выше, чем хорошие хозяйки.
Сегодня многие предприимчивые бизнесмены специализируются на изготовлении полуфабрикатов, и доступную продукцию раскупают довольно бойко. В советский период был особый контроль за продтоварами, все должно было соответствовать ГОСТам. Даже бабушки с пирожками подвергались нареканиям, поскольку не было уверенности в соблюдении ими санитарных норм. С другой стороны – пенсии на жизнь хватало, подрабатывать особой необходимости не было.

Когда в городах стали открываться кулинарные магазины поначалу это вызывало скепсис, а надоедливой напутствующей рекламы тогда не было. Уважающие себя хозяйки обходили полуфабрикаты стороной с твердой уверенностью, что лучшая еда – приготовленная своими руками. И хотя времени на кухню уходило немало, большинство женщин предпочитали творить кулинарные шедевры с нуля.

Сначала лишь слишком занятые и «ленивые» пользовались услугами кулинарии, но со временем число покупателей увеличивалось. Постепенно расширялся и ассортимент. В то время об усилителях вкуса, растительных жирах и прочих вредных добавках в СССР не слышали, в пищевой промышленности использовали лишь натуральные ингредиенты.

В кулинарии можно было купить свежую птицу, полуфабрикаты (голубцы, котлеты, тефтели, пельмени), приобрести отварные овощи на винегрет, готовые к употреблению мясо, рыбу, салаты, тесто и многое другое. Сюда же обращались в преддверии свадеб и юбилеев — заказывали огромные торты с соответствующими надписями. Для студентов, живущих в общежитиях, такие магазины были сродни нынешнему «Макдональдсу». Наверное, они больше других радовались возможности приобретать продукты с минимальной тратой времени на их приготовление.

В 70-е годы будучи подростком, я успела оценить невзрачную с виду «Кулинарию». Вернее один из ее отделов, где на витринах стояло невероятное количество разнообразных пирожных по одной цене – 22 коп. Мы с подругами частенько ездили в центральный кинотеатр, заранее планируя время на посещение кондитерского отдела. Приходилось даже очереди выстаивать – не одни мы, оказывается, такие умные сладкоежки.

Обычно «влезало» не больше 2-х пирожных, поэтому полезно постоять в очереди, чтобы определиться с предпочтениями. Тут же на выбор можно взять кофе, чай или стаканчик натурального сока из колбы-конуса. Для посетителей вдоль стены стояли высокие столы, за которыми в прямом смысле наслаждались покупками. Соседом нередко оказывался степенный человек, жующий рыбу, мясо или омлет. Это не вызывало удивления, ведь в кулинарии можно было подкрепиться не хуже, чем в столовой.

В период каникул мы частенько ездили во «вкусный магазин» за продуктами для коротких походов, которые нынче именуются пикниками. Сбрасывались по рублю и никогда не испытывали недостатка в еде – на целый день хватало с лихвой.

С развалом Союза на смену традиционным кулинариям пришли спецотделы супермаркетов, предлагающие покупателям изыски на любой вкус. Вот только сегодня почему-то готовая еда ассоциируется с бизнесом, не желающим терять прибыль из-за окончания срока годности продуктов… Несколько десятилетий назад кулинария воспринималась иначе. Мы были молоды, беззаботны и забегали в помещение с дурманящими запахами, чтобы устроить себе сладкую жизнь. Теперь много разных кафе, фастфудов с широким ассортиментом и пышной выпечкой, вот только ни цены, ни качество, ни запахи уже не радуют…

ссылка

[picanto]

Бедный автор. Ниче его уже не радует. 

[Tatyana25]

У нас были Кулинарии, но выбор был далеко не такой разнообразный, как на картинке. Мы ничего не покупали там, мама была противник.  Пирожные только иногда.

[Angel Angel]

Дааааааа...да-да-да 
Мы каждые выходные ходили в кулинарийку за тортом Прага 

[ГРУНЕЧКА]

А я ,любила  желе.  Оно было залито в большие противни. Его резали на кусочки. И продавали. Почему-то, мне желе, в то время ,нравилось больше пирожных.   

[кнопка]

Однажды в нашей кулинарии купила запеченного угря, вкус уже не помню. Кулинария у нас в городе пользовалась спросом, продукты там были свежие и хорошие.

[Пиявка]

Мне покупались кулинарийные котлеты в детстве(9 коп штука стоила.),потому что домашние я не ела... ..Ну и пирожные конечно...

[Tatyana25]

Девочки, у вас коммунизм был. В нашей кулинарии кроме перекисшего дрожжевого теста, пельменного теста, котлет, отварных овощей и иногда пирожных картошка, кольцо с орехами и трубочки с масляным кремом ничего не было 

[storna]

Даже в Москве не помню такого изобилия.но было вкусное селедочное масло,я его покупала.иногда эскалопы были печеночной паштет.больше ничего не помню.

[кнопка]

Даже в Москве не помню такого изобилия.но было вкусное селедочное масло,я его покупала.иногда эскалопы были печеночной паштет.больше ничего не помню.

storna, а этого мало? Паштет там был вкуснейший, и селедочное масло тоже. Мясная вырезка, антрекоты, печенка... Вот выпечки у нас было мало. Зато там часто были такие сорта рыбы, которых не было в магазинах.

[storna]

storna, а этого мало? Паштет там был вкуснейший, и селедочное масло тоже. Мясная вырезка, антрекоты, печенка... Вот выпечки у нас было мало. Зато там часто были такие сорта рыбы, которых не было в магазинах.

Согласна очень любила селедочное масло,оно было всегда,а вот паштет тоже очень вкусный раскупали,не всегда доставался.И очереди были большие и не дешево,цен правда уже не помню.А потом все пропало.

[ФиФа]

Кроме всяких разных вкусняшек в нашей кулинарии можно было и перекусить. Часто после школы я с подружкой забегала в кулинарию, там мы брали по граненому стакану кофе с молоком, по куску варёной колбасы, которую тут же варили в воде (сосиски в то время были дефицитом), по кусочку хлеба и ели её с горчичкой! Вкуснота! Если были деньги, то ещё брали пироженное - корзинку, трубочку или картошку, что то из них.

[Malinna]

А я очень любила кулинарийные ромштексы по 37 копеек!сейчас таких уже нет!(((

[кнопка]

Да, вспомнила, когда ездили в Москву с пробегом по магазинам, мы с мамой (и по отдельности и вместе) первым делом отправлялись в Кулинарию в центре, забыла где именно, там был чудесный крилевый сыр в тубах, название тоже забыла , а еще бульонные кубики в железных коробочках.

[Drazena]

Моя мама не любитель была разные блюда готовить:щи,картошка,рыба и мясо жаренные. Но у нас отличная кулинарийка была.Мне очень нравились котлеты "пожарские" и рисовые.А еще капустные. Вареные овощи тоже там покупали. Шашлык-полуфабрикат хороший был. Пирожные и торты всегда свежие. Но реально меня поразила кулинария в Питере,когда я была там в командировке. Такого изобилия вкуснятины у нас в Москве не видела.