Тема: Сало в тузлуке (Прочитано 2568 раз)

кнопка

18

ЗАСОЛКА САЛА В ТУЗЛУКЕ: КУСОЧКИ ТАЮТ ВО РТУ!

На днях решил испробовать новый метод для меня засолки сала "в тузлуке"

В банки укладываем бруски сала 5х15 см примерно, вертикально. Перец горошком туда, лавровый лист, чесночка нарезанного.

Параллельно варим тузлук. Ставим на плиту 1,5 литра воды, добавляем 4 столовые ложки соли, доводим до кипения. Далее бросаем в раствор очищенную картофелину (индикатор насыщенности раствора солью), доводим до кипения, снова солим, пока картошка не всплывет и её не начнет выбрасывать из воды.

Тузлук остужаем, заливаем им сало в банках.

Сутки в теплом месте, затем на 2 недели в холодильник.

Тоненькие кусочки тают во рту! Приятного аппетита!

ссылка

BooDooBuddha

у меня сестра так делает! вкусно!!!!

МарВаТи

Спасибо!

Dani

кнопка, как я есть захотела!!!! В закладки немедленно!!!!
Второй рецепт уже от Вас, по первому делала - сварила, попробовали все, а потом оно внезапно кончилось!!!!

мадамочка

Сало , маринованые помидорчики

кнопка

Цитата: Dani от 07 Марта 2017, 14:08

кнопка, как я есть захотела!!!! В закладки немедленно!!!!
Второй рецепт уже от Вас, по первому делала - сварила, попробовали все, а потом оно внезапно кончилось!!!!

Dani,

Dani

кнопка, Курвуазье на заднем плане тоже ням!!!

кнопка

Цитата: Dani от 07 Марта 2017, 14:14

Курвуазье

Глаз - алмаз, я не разглядела... Что-то у автора со вкусом... Сальцо с водочкой хорошо...

Dani

Цитата: кнопка от 07 Марта 2017, 14:20

Глаз - алмаз, я не разглядела... Что-то у автора со вкусом... Сальцо с водочкой хорошо...

Дак это в процессе готовки! Потом, небось с готовым, уже и водочка пошла...

olgyn!

Я делаю так же , но чесноком натираю готовое сало. Вкусненько! Но обязательно попробую с нарезанным чесноком . Меньше возьни , а вкус наверняка тот же. Спасибо!