Винегретъ 1904 года

[МилкаЯ]

11

Итак для того чтобы приготовить винегретъ , нам нужно взять две свеклы, четыре клубня картофеля, немного белокочанной капусты , филе судака, три соленых огурца, 100 грамм вареной фасоли, 100 грамм маринованных грибов ( лучше всего белых) , 50 грамм каперсов, полстакана сахара, полстакана 5% уксуса, ст. ложка горчицы, прованское масло
 

Посмотреть

Капусту мелко нашинкуем и зальем горячей водой для размягчения. Судака поместим в духовку на 20 мин при 180 градусах. Отварим картофель и свеклу . Разведем в уксусе сахар , добавим ложку горчицы и три столовые ложки прованского масла (оливкового). Отварим фасоль, соленые огурцы очистим от кожицы и нарежем ломтиками.
 

Посмотреть

В подходящую посуду складываем нарезанную ломтиками свеклу и картофель (я нарезал кубиками), к ним добавляем грибы, огурцы, хорошо отжатую от воды капусту, каперсы, филе судака , хорошо перемешать, облить соусом и еще раз хорошо перемешать .

[Grunger]

А каперсы где искать?

[МилкаЯ]

А каперсы где искать?

А разве они не продаются?

[разумова]

попыталась это мысленно соединить и также мысленно съесть - НЕА... наш обычныый лучше.. ИМХО.
Я бы рыбку отдельно подала - не вмешивая в общую массу.

[МилкаЯ]

попыталась это мысленно соединить и также мысленно съесть - НЕА... наш обычныый лучше.. ИМХО.
Я бы рыбку отдельно подала - не вмешивая в общую массу.

Так наш любимый салат оливье тоже был из совсем других ингредиентов

[зайка-всезнайка]

Я люблю винегрет есть с селедкой.

[разумова]

Я люблю винегрет есть с селедкой.

да!

[разумова]

Так наш любимый салат оливье тоже был из совсем других ингредиентов

знаю.. рябчики там были, и прочие изыски..но.. люблю классику ( правда на языках вместо мяса-....колбасу вообще не признаю - только по молодости..неплохо, если яйца будут свойские или хотя бы перепелиные, овощи  тоже желательно свои.. тогда и вкус другой)

[Ленуша]

А я бы такой винегрет попробовала. Единственное - каперсы не очень люблю. Положу-ка в закладочки... Как судака нарою - сделаю. Все остальное имеется.