Хрустящие слоеные блинчики

[ФиФа]

20

Хрустящие слоеные блинчики



Рецепт "подсмотрела" у китайцев. Пресное тесто и зеленый лук... Когда первый раз готовила, сомневалась очень. Но результат поразил! И теперь эти блинчики-лепешки надежно "прописались" в нашем меню. Простейший рецепт. Из начинки вкуснее всего именно зеленый лук. Но можно экспериментировать. Я готовила с мясным фаршем, с помидорами, с капустой, сыром и вовсе без ничего.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 300 г
Вода (100 мл - холодная, 100 мл - кипяток!) - 200 мл
Лук зеленый - 1 пуч.
Масло подсолнечное - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
Делим муку на две части. Одну часть смешиваем с холодной водой, вторую - с кипятком. Затем соединяем все вместе и вымешиваем тесто.
Оставляем тесто в миске под мокрым полотенцем на 10 - 15 минут. Затем, подсыпая немного муки, еще месим, чтоб тесто не липло к рукам.
Режем лук для начинки.
Тесто делим на 3 части.
Раскатываем тесто тонко, подсыпая муку. Обильно смазываем маслом, солим, выкладываем лук и сворачиваем колбаской. Затем колбаску скручиваем калачиком, закрепляем край, немного смочив водой. Даем минут 5 - 10 полежать. Слегка раскатываем, чтоб получилась лепешечка.
Жарим на подсолнечном масле под крышкой. Я переворачиваю несколько раз, чтоб хорошо пропеклись.
Когда лепешечка готова и немного остыла, сдавливаю её со всех сторон (как я это делаю, хорошо видно на видео):

(кликните для показа/скрытия)

Из инета

[Лиса]

ФиФа,  Спасибо,классно!

[stesha]

С зеленью, заварное тесто ! 

[Декабринка]

Шикарный рецепт

[Вера7]

Посмотреть

Спасибо!!! В закладки!!!!

[Анна84]

Мнямняшка какая! Я ещё бы творожку бы добавила! Или варёное яйцо!

[вольга]

Мнямняшка какая! Я ещё бы творожку бы добавила! Или варёное яйцо!

я тоже об этом подумала 

[Tatyana25]

ФиФа, спасибо!  Здорово! Я бы пюре ещё картофельное добавила к луку