Капкейки "Красный бархат" - порадуйте любимых!

[бегемот05]

5

Для 12 капкейков нам понадобится:
230 гр. муки
200 гр. сахара
2/3 с. ложки какао
1/8 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки соды для выпечки
1 ч. ложка разрыхлителя
2 яйца
120 мл. растительного масла
190 мл. кефира
1 ч. ложка ванильного экстракта
1/2 ч. ложки красного гелевого пищевого красителя

Приготовление:

Разогреть духовку до 170 °C. В форму для маффинов положить бумажные формы - чашечки.

Яйца взбить вместе с сахаром до бела и добавить ванильный экстракт.
Добавить краску.
В кефир добавить соду и подождать несколько минут, должна подняться пена. Затем добавить растительное масло и хорошо перемешать.
Оставшиеся сухие ингредиенты смешать вместе и просеять.
Постепенно на медленной скорости поочерёдно в три приема добавить сухие ингредиенты и в два смесь кефира и масла.
Цвет у теста должен быть не красным, не розовым и не бледно розовым.
Цвет должен быть БОРДОВЫМ! ЭТО ПРИНЦИПИАЛЬНО ВАЖНО!
Если не так, то добавьте побольше краски.

Равномерно заполнить тестом подготовленные формочки на 3/4 части и выпекать в течение примерно 17 - 20 минут.

Проверить на готовность можно зубочисткой. Вставленная в капкейк, она выходит чистая. (Всегда проверяйте несколько минут до указанного времени выпечки.)

Вытащить из духовки и положить на решетку, чтобы охладить на 5 мин. Затем полностью вынуть из железной формы и охладить около часа на решетке.

Для крема нам понадобится:

1,5 пачки - 260 гр. сливочного сыра
1 пачка масла (250 гр.)
200 гр. сахарной пудры (на любителя)
2 чайные ложки ванильного экстракта.
1 ст.л. теплого молока

Масло и сливочный сыр должны быть обязательно комнатной температуры.

Масло взбить с сахарной пудрой кухонным комбайном (10 минут) до бела. .
Добавить ванильный экстракт и столовую ложку тёплого молока, хорошенько перемешать.
Добавить сливочный сыр и перемешать до однородности деревянной лопаткой.

ЕСЛИ КРЕМ СВЕРНУЛСЯ - ЕГО МОЖНО СПАСТИ, ДОБАВИВ ВЗБИТОГО МАСЛА.

Украсить капкейки по своему усмотрению.
Если нет всяких посыпушек и сахарных сердечек, можно украсить очень просто!

Немного теста налить в небольшую форму для выпечки и когда корж будет готов, выровнять и вырезать сердечки. Остатки раскрошить и крошкой присыпать готовые капкейки. (Фото 3, 4)

Украсить сердечком и вуаля!
Можно радовать любимых!

источник интернет

[RАЛЬФ]

 

[бегемот05]

RАЛЬФ, 

[Талула]

Натусик , приветик !!! на капкейки только смотрю ...у меня так не получится )))

[бегемот05]

Талула, Привет моя дорогая  ) Почему не получатся? все обязательно получится 

[Талула]

Талула, Привет моя дорогая  ) Почему не получатся? все обязательно получится 

не получится , честно-честно ...только продукты переведу))

[бегемот05]

Талула, это просто бисквит а крем получается очень вкусный)

[Талула]

Талула, это просто бисквит а крем получается очень вкусный)

ну плин , я тебе уже как могу намекаю ...

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[бегемот05]

Талула, ты даже не представляешь как я тебе рада буду  в любое время буду ждать)))

[Талула]

Талула, ты даже не представляешь как я тебе рада буду  в любое время буду ждать)))

я знаю ...

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[бегемот05]

Талула, в любое время)))