Примерно килограмм картофеля,
-1 столовая ложка сметаны,
-2 ст.ложки муки,
- соль, перец
- 0,5 кг. филе рыбы(желательно - не очень жирной)
Картошку почистить и натереть на мелкой терке,тщательно отжать,добавить соль, перец, муку и сметану, замесить тестообразную массу. Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, полимонить. На ладони сделать лепешечку из картофельной массы и "завернуть" в нее рыбку. Сковородку разогреть, налить совсем капельку масла(если много налить - картофель все масло впитает и будет слишком жирно). Выложить рыбку и жарить на среднем огне, переворачивая аккуратно, минут десять-двенадцать
источник интернет