Слоеный пирог с картофелем , творогом и сыром.

[Айка]

30

Привет,Колючки . Предлагаю вашему вниманию вот такой интересный и очень легкий пирог. Что то подобное приносили сюда, но у меня немного другой рецепт. Получается оооочень вкусно и быстро. Мы готовим такое на пресном или дрожжевом тесте,но я попробовала со слоеным и мне понравилось гораздо больше именно так.

Необходимо:
1упаковка слоеного бездрожжевого теста (500 грамм)
Картофель 3-4 средние
Творог 300 грамм(жирность не меньше 9%)
Сыр 300-400 грамм( я беру обычно брынзу)
Сода половина чайной ложки без верха,гашеная уксусной кислотой 9%
Масло растительное для смазывания противня
Яйцо 2 штуки в начинку и одно-для верха пирога

Размораживаем тесто. Оно должно быть очень мягким и раскатываем его очень тонко.
Для начинки отвариваем картофель,перемешиваем творог,натертый сыр,заливаем содой с уксусом,добавляем яйца и в последнюю очередь теплое картофельное пюре. Все хорошенько перемешиваем и солим ,перчим по вкусу. Я соль не клала, так как брынза была довольно соленая. Так же я не солю картофель во время варки, только саму начинку ,если будет необходимость.

Выкладываем начинку,подводим края противоположные друг к другу,защепляем и выкладываем на противень . Обязательно надавим сверху,чтоб толщина стала еще меньше. Если тесто рвется,ничего. Не переживайте,ничего не вытечет, так как сода с творогом и сыром быстро сворачивается. Заливаем взбитым яйцом ,прокалываем вилкой прям до дна всю поверхность пирога и в духовку 190-40 минут, можно больше немного. Вынимаем и остужаем. Его хорошо есть в теплом,а не в горячем виде..

Приятного аппетита.

[germania]

Спасибо Айечка..за новый для меня  рецепт....попробую  тем более  многие тонкости приготовления  ты  описала!!!
Очень  красивый  пирог  и  уверенна  вкусный....

[бегемот05]

Спасибо утащила к себе 

[ис]

Айка, Обязательно воспользуюсь твоим рецептом, начинка и сам подход к слоеному тесту очень оригинален. Немного смущает время приготовления. Мне кажется 40 мин многовато , так как начинка состоит из готовых продуктов. Ты точно 40 мин в духовке держала?

[Iraaaaa]

Аюша!
Я как всегда...на дегустацию!

[Натуська]

Спасибо, Аюша  Красивенько и явно вкусненько 

[эка]

Айка    Блин,как аппетитно!
А творог с картофелем как по вкусовым ощущениям?
У меня есть рецепт картофель фаршированный творожным кремом с чесноком,и чота я не рискую.

[risvir54]

Аюша,как аппетино и для меня ново!А если первый слой теста сразу в протвень,потом начинку? Чтоб не рвался? Обязательно в закладки!

[Айка]

Спасибо Айечка..за новый для меня  рецепт....попробую  тем более  многие тонкости приготовления  ты  описала!!!
Очень  красивый  пирог  и  уверенна  вкусный....

Спасибо Германия

[Айка]

Спасибо утащила к себе 

На здоровье

[Айка]

Айка, Обязательно воспользуюсь твоим рецептом, начинка и сам подход к слоеному тесту очень оригинален. Немного смущает время приготовления. Мне кажется 40 мин многовато , так как начинка состоит из готовых продуктов. Ты точно 40 мин в духовке держала?

Да,минут 30 на средней полке,а последние 10 мин подняла на самый верх духовки. Но у меня печь газовая,может в электрической будет иначе..

[Мона]

Спасибо Германия

Аечка, а  в картошку соду для чего?
прошу прощения,конечно..
уверена,что вкусно !

[Айка]

Аюша!
Я как всегда...на дегустацию!

Спасибо,Ирочка

[Айка]

Айка    Блин,как аппетитно!
А творог с картофелем как по вкусовым ощущениям?
У меня есть рецепт картофель фаршированный творожным кремом с чесноком,и чота я не рискую.

Творог с картофелем очень хорошо сочетается.. Получается очень нежная начинка,пышная.. Кстати,есть русское блюдо:картофель по княжески,кажется. Я его тоже готовлю. Там слой картофеля,потом творог,потом снова картофель ,заливаем специальной заливкой и в духовку на час -полтора. Невероятно вкусно

[Айка]

Спасибо, Аюша  Красивенько и явно вкусненько 

Спасибо,Натуся