Котлеты из куриного фарша с цветной капустой

[Сибирь]

21

Это даже не рецепт, а палочка-выручалочка. Все знают, что на ПП времени на приготовление еды больше уходит.
У меня есть металлические выемки для теста и кольца для порционных салатов, но высотой  1,5 см и нужного диаметра нет. Давно ещё замораживала котлеты этим способом. Маркером по линейке (понимаю, что детский сад,не доходят руки, чтобы найти нужное кольцо) линии наношу на пластиковую бутылку и вырезаю колечко. Котлеты получаются все аккуратные и ровненькие.
Цветную капусту разделяю на соцветия, отвариваю 5 мин в подсоленной воде. Можно ножом порубить, но я в блендере. Фарш, яйца,травки-муравки кому какие нравятся,зелень и либо клетчатку,либо овсяные хлопья тоже после блендера. Дать постоять минут 30.

Противень смазать растительным маслом и ладонью, придавливая в кольце, сделать котлеты.


Изображая для своих глаз "румяность"  иногда сверху намазываю паприкой с чайной ложкой растительного масла, тут паприки неожиданно не было, поробовала с карри, не понравилось.


180-200 градусов(у кого какая духовка)  20 мин, почти паровые.

Фото готовых котлет есть, но чота я очкую после вчерашнего обсуждения подачи щавелевого супа. Страх ещё не прошел 
Конечно, не мясо с кофе, но есть можно.
И ещё я преодолела своё предубеждение, что всё должно быть свежеприготовленным. Замораживаю всё. Суп, тушеные овощи,рыбу приготовленную в духовке.
Времени экономится очень много. На вкусе приготовленного не отражается никак.

 
 

[Dani]

А что, очень хорошая идея!!!! И начхать на щавелевый суп, хочется фото готовых котлет!!!

И кстати, сегодня варила мясо на окрошку, бульон пошел в морозилку. Часто так замораживаю, время очень экономит потом...

[разумова]

и либо клетчатку,либо овсяные хлопья

ЧТО такое клетчатка?

[Логви]

делаю так же с кабачками.Спасибо за идею с цветной капустой!( и колечки)

[glasha]

Я всегда....в фарш....добавляю мороженные овощи....поначалу, моему не нравилась...а теперь , ест с удовольствием!!! Спасибо!!! :flower3:попробую!!! ( тоже делаю в блендере)

[D@-sad]

В закладки

[Сибирь]

Dani, не у меня там только листик салата в оформлении и две котлетки под углом друг на дружке)  Бульон я тоже морозила, но так обнаглела впервые в жизни чтобы всё замораживать. Приехал муж неожиданно, а у меня раз.. и борщ.

[Dani]

Приехал муж неожиданно, а у меня раз.. и борщ.

И прекрасно!! Я и котлеты готовые морозила, и блины с творогом.. А насчёт борща - бабушка у меня в деревне всегда варила зимой щи большую кастрюлю, и выносила в сени, чтобы долго не остужать и  в холодильник не ставить, место не занимать. Там они замерзали, естественно. А после разогревания - такие вкусные были!! До сих пор помню!

Dani, не у меня там только листик салата в оформлении и две котлетки под углом друг на дружке)

Оформление - ничто, котлетки - все!!! 

[Сибирь]

разумова, я сегодня фотограф. Обратную сторону телефон не потянул. Оболочка зерна, в данном случае ржи. Есть пшеничная и с добавлениями всякими. Грубые волокна.  Клетчаткой богаты овощи и фрукты..В диетических отделах магазина можно посмотреть.

[Irino4ka]

Сибирь,  огромное спасибо за рецепт  Вы нас , как всегда, балуете 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Сибирь]

glasha, а мороженые же ещё и сочность придают? Добавляем же иногда лёд в фарш? Отлично. Спасибо. 

[Планета Шелезяка]

Фото готовых котлет есть, но чота я очкую после вчерашнего обсуждения подачи щавелевого супа. Страх ещё не прошел

Сибирь, рецепт отличный, очень здоровский.
А по оформлению даже не стоит сомневаться, больше чем уверена- все прекрасно

[Кактус]

Фото готовых котлет есть, но чота я очкую после вчерашнего обсуждения подачи щавелевого супа. Страх ещё не прошел

за вчерашнее в супе кто надо получил красный колпак... так что не переживайте, мы следим за кулинарным разделом))

[Сибирь]

Кактус, вот совсем не хотела своими словами привлечь внимание, просто шутим, как в своей семье. Жаль, что буквы на мониторе не передают интонацию и выражение лица с улыбкой, обиженных бы меньше было 

[Гость]

Интересный рецепт... 
И оформление тоже на высоте...