Мелидзана.

[Malinna]

Много вариаций такой закуски. Мы к шашлыкам делаем (армянский вариант) - на углях запекаем синенькие, перец, помидоры - потом мнем вилкой + лук, чеснок  и зелень. Тем и хороша закуска-можно сделать в любых условиях и со своими предпочтениями. В данном рецепте понравилось (сделаю обязательно) +оливки и фета. Чуть добавляешь своего - новый вкус!

Я тоже знаю такой салат как армянский

[risvir54]

А лук сырой?

Я с сырым,только чуть мариную,минут 20.

[D@-sad]

Я с сырым,только чуть мариную,минут 20.

В уксусе? Или другой маринад?

[D@-sad]

...Ты, знаешь -мы вообще лук не кладём...Запеченные баклажан,перец,помидор и чеснок-очищаем от шкурки,мякоть вилкой разминаем или режем мелко,добавляем свежую зелень и немного сырого чеснока,чуть -чуть масла и всё...

Тоже вариант)) тропеа хоть и сладкий лук,но вот в сыром варианте на дух не переношу Или буду обжаривать как советуют

[Agnetha]

Сюда и кинза, и базилик, и орегано свежий пойдет.
Моя бабушка летом, среди прочего, готовила "икру сырую" - печеные баклажаны плюс сырые: помидоры, лук, перец болгарский - на мясорубке, ну, чеснок, черн.молот.перец, раст.масло. .   Единственное блюдо, которое я терпеть не могла.  Сырой перец и лук были слишком агрессивными.

Автор - хороший рецепт, и фото - эстетичные.   

[risvir54]

В уксусе? Или другой маринад?

Можно в яблочном уксусе,можно в обычном,развести чуть.

[Пиковит]

Можно в яблочном уксусе,можно в обычном,развести чуть.

можно и в лимонном соке, который входит в заправку этого рецепта.

[D@-sad]

Можно в яблочном уксусе,можно в обычном,развести чуть.

Маринованный в уксусе лук люблю,особенно салат из лука,помидор и тунца консервированого
На неделе буду пробовать рецепт

[D@-sad]

можно и в лимонном соке, который входит в заправку этого рецепта.

С лимоном никогда не пробовала, надо проэкспериментировать как нибудь
Вот в духовке запеченный лук очень вкусный как вариант

[Пиковит]

С лимоном никогда не пробовала, надо проэкспериментировать как нибудь
Вот в духовке запеченный лук очень вкусный как вариант

Тоже хороший вариант-запечь вместе с баклажанами

[Альмина]

А у меня любимый с печёными баклажанами...
Баклажаны -мякоть размять,,,помидоры свежие мелкими кубиками,лук репчатый-как можно мельче...и заправить душистым подсолнечным маслом...
Какой то вкус особенный получается ...-зелень-кто какую любит...

[Светлана Из Тихого омута]

Отличный рецепт!

[Котюня]

Вкусняшка. Фото нет, пока была у стоматолога слопали почти все. На хлебушек в тостере подсушенный намазала остатки ...
Рецепт одобрямс  (кинзы правда добавила)

[Пиковит]

Котюня, 
Спасибо, что отписались Значит можно ставить знак "Проверено колючками"