Экспресс-мясо с овощным гарниром

[Натуська]

16

Из интернета

По этому рецепту можно приготовить любое мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...
А на гарнир я предлагаю овощи, жаренные по-китайски! Безумно вкусно!!!

Ингредиенты:

Мясо 500.0 г
Яйцо куриное 2.0 шт
Горчица 1.0 ст.л.
Крахмал картофельный 0.5 ст.л.
Масло растительное 1.0 ст.л.
Соль 1.0 ч.л
Смесь перцев 0.5 ч.л
Кунжут 2.0 ч.л

Приготовление:

1. Итак, готовим заливку. Она проста, многие ее компоненты используются, например, для рубленных котлет. Но всё вместе - это нечто! Итак, смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи. Я в этот раз готовила куриное филе, а потому решила не добавлять ничего - обошлась своим любимым набором перцев. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Я здесь использовала "Русскую", а в прошлый раз готовила с "Французской". Заливка готова. Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.

2. На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!

3. На гарнир у меня овощи. Конечно, состав каждый раз разный. Сегодня это - кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь и помидоры.
Все овощи, кроме помидоров, я нарезала длинной соломкой, почти брусочками.

4. Эх, хорошо бы сковороду вок! Но если ее нет, не беда! Возьмем просто большую сковородку. Почему именно большую? Да потому, что овощи должны не тушиться, а жариться! Сразу, все! Так что ,на раскаленной сковороде с минимумом масла жарим овощи. На сильном огне!!! Постоянно помешивая... Жарим до зарумянивания, потом наливаем соевый соус - около 3 ст. л. Жарим еще. Я, к тому же, еще и поперчила от души)

5. Осталось добавить помидоры. Мне категорически не хотелось "каши" на тарелках) А поэтому я выбрала малюсенькие помидорчики и добавила их к уже практически готовым овощам целенькими. Немного обжарим всё вместе. Овощи не должны быть пережарены, вкус каждого должен чувствоваться.

6. Выкладываем на тарелочку мясо, гарнируем овощами.

Приятного аппетита!

[Натуська]

Я стала частенько обмазывать горчицей мясо + соль + специи и чтобы постояло хоть с полчасика. Потом в пакет для запекания или просто на противень, сверку мазнуть майонезом, можно присыпать сыром. Мяско получается сочным, вкусным и просто тает во рту 
Так что эта курочка явно ням-ням 

[Пиковит]

Натуська, 
Курица-да, быстро обжарится. А вот мясо...смотря какое. Да, Натусь, соглашусь - замариновать и в пакете

[Натуська]

Натуська, 
Курица-да, быстро обжарится. А вот мясо...смотря какое. Да, Натусь, соглашусь - замариновать и в пакете

если ночь в холодильнике пролежит, тоже должно обжариться   

[Iraaaaa]

Натусичка!
первый вопрос: зачем крахмал?
а горчица, находка для мяса!!!!!!!!!!!!!!
Я даже сухую использую....напишу потом рецептик

 

[risvir54]

Натусик,уже делала грудки в этой заливке,только обжаривала без кунжута. Мне понравилась идея,благо,кунжут дома держу всегда! А к овощам всегда кладу перчик чили,корейцы-друзья научили.
 

[Крыся]

Замариную по Вашему рецепту свининку,а вечером на костре пожарю.Праздник отметим.А Вам  спасибо!

[Натуська]

Натусичка!
первый вопрос: зачем крахмал?
а горчица, находка для мяса!!!!!!!!!!!!!!
Я даже сухую использую....напишу потом рецептик

 

Иришка
Без понятия зачем крахмал

[Натуська]

Натусик,уже делала грудки в этой заливке,только обжаривала без кунжута. Мне понравилась идея,благо,кунжут дома держу всегда! А к овощам всегда кладу перчик чили,корейцы-друзья научили.
 

Риммуськин с крахмалом тоже? Расскажи нам зачем он?

[irina_t72]

Я стала частенько обмазывать горчицей мясо + соль + специи и чтобы постояло хоть с полчасика. Потом в пакет для запекания или просто на противень, сверку мазнуть майонезом, можно присыпать сыром. Мяско получается сочным, вкусным и просто тает во рту 
Так что эта курочка явно ням-ням 

Натусик, а мы делаем заливку для куриного филе  горчица+оливковое масло...оставляем на пару часов и потом жарим на решётка на углях...тоже очень вкусно получается...

[Irino4ka]

Натуська,  отличный рецепт, только + майонез - и любая, даже самая старая говядина, переночевавшая в таком маринаде, становится нежнейшей телятинкой после 15 минут обжаривания. Единственное, я готовлю что-то типа оладьев - просто шлёпаю столовую ложку мяса в смеси на сковородку 

[Натуська]

Натуська,  отличный рецепт, только + майонез - и любая, даже самая старая говядина, переночевавшая в таком маринаде, становится нежнейшей телятинкой после 15 минут обжаривания. Единственное, я готовлю что-то типа оладьев - просто шлёпаю столовую ложку мяса в смеси на сковородку 

я горчицу всегда любила, но как-то не использовала в приготовлении - только в чистом виде  А теперь и заправка в салат с горчицей очень нравится - Пидюша показала, и маринад вот тоже отменный. Надо попробовать и твой способ - блинчиком пожарить 

[Irino4ka]

...Надо попробовать и твой способ - блинчиком пожарить 

Оладушком, солн 



Блинчиком не пробовала)))))) хотя.. мужикам моим должен понравиться  размер удовольствия 

[Натуська]

Оладушком, солн 

(Изображение удалено из цитаты.)

Блинчиком не пробовала)))))) хотя.. мужикам моим должен понравиться  размер удовольствия 

оладушка тоже блинчик, только маленький 

[risvir54]

Риммуськин с крахмалом тоже? Расскажи нам зачем он?

Натусь,крахмал просто связывает маринад.Его не чувствуется.