Малосольные кабачки.

[Пиковит]

18

Готовить их почти так же просто, как и малосольные огурцы. И малосольные кабачки мне показались вкуснее огурцов.

берем примерно 1 кг молодых кабачков, очищаем от кожуры и режем кружками(можно не очищать). Эти кружки слой за слоем закладываем в кастрюлю, не забывая между слоями прокладывать разную зелень для засолки - ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни, листья хрена и горошины душистого перца.

И про чеснок, конечно, не забываем: одна маленькая головка или 4-5 зубчиков больших. Затем готовим рассол - 1 л воды кипятим и растворяем в ней 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Заливаем кабачки рассолом, остужаем и отправляем в холодильник примерно на сутки. А потом можно употреблять с молодой картошкой.

Подводим итог:

Ингредиенты
кабачки - 1 кг
чеснок - 1 головка
букет зелени для засолки (ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни и листья хрена) - 1 шт. душистый перец горошком - 1 горсть,
соль - 2 столовые ложки
сахарный песок - 1 столовая ложка
вода - 1 л

[olgyn!]

Спасибо! Классный рецепт!

[Отчаянная Оптимистка]

Пиковитик, подтверждаю - они в сто раз вкуснее огурцов!!!  Нежные и в то же время хрустящие. Я их обожаю!!! А если туда еще добавить красного жгучего перца, то получается вот такой закусон под запотевшие сто грамм чего-нибудь вкусного! 

[Пиковит]

Пиковитик, подтверждаю - они в сто раз вкуснее огурцов!!!  Нежные и в то же время хрустящие. Я их обожаю!!! А если туда еще добавить красного жгучего перца, то получается вот такой закусон под запотевшие сто грамм чего-нибудь вкусного! 

Я еще с советских времен их полюбляла. В трехлитровых банках продавали. Правда там маринованные с уксусом.

[Irino4ka]

Ленусь!  спасибки! Классный рецептик! 

[Отчаянная Оптимистка]

Я еще с советских времен их полюбляла. В трехлитровых банках продавали. Правда там маринованные с уксусом.

Не, с уксусом не то  У нас мама сама всегда делала  А потом я  Кабачков на даче всегда было завались, так что извращались как могли  Мама даже варенье из них варила, тоже кстати во!  А еще консервировала вместе с патиссончиками по типу пикулей. Закусон мировой!!! 

[МарфаВасильнаЯ]

Варенье из кабачков с апельсинами варила, но не солила их не разу. Теперь рецептик утащила в закладки и непременно сделаю

[Пиявка]

Пиковит,  ...Надо будет попробовать обязательно...Сейчас уже скоро сезон кабачков начнётся,и не будешь знать куда их девать...А это что то новенькое...Спасибо...

[gudrun]

Так интересно!)

[Миссис уксус]

А если ,как огурцы,без рассола,в пакете потрясти-тоже вариант.