Пхали из фасоли

[Irino4ka]

14

Как тесен мир, всё же))) не так давно обратила внимание на интересный и необычный для меня рецепт Пхали ссылка 
С огромным интересом прочла авторские советы Марин,   

Девочки, рецепт можно в интернете посмотреть. Но вкратце - листья шпината или мангольд промыть и опустить в кипящую воду. После закипания держать 3-5 минут, затем опрокинуть листья на дуршлаг и дать воде стечь. после этого хорошо бы листья ещё отжать. Дальше пропускаете листья через мясорубку с небольшим количеством лука и чеснока. Орехи можно размельчить в блендере, я лично их тоже пропускаю через мясорубку. На килограмм ботвы пойдёт грамм 200 орехов. В эту массу добавляем специи - молотую киндзу(кориандр) и какие-нибудь ещё грузинские специи ( рекомендую так называемую смесь "харчо-сунели"). Специи добавляйте осторожно, постепенно, не все любят их резкий аромат. Кстати, сейчас появится свежая зелень, можно добавить и живую кинзу (но никакой петрушки и укропа!). В конце добавьте пару капель уксуса и подавайте как хотите - в виде шариков, на тарелке - кому как нравится. Если найдёте гранатовые зёрна - будет замечательно, гранат очень подходит к пхали по вкусу,да и смотрится эффектно - красные зёрна на зелёном поле!

Подумала, что .. может быть.. когда-нибудь)))) и вот не так давно попала в дружную гостеприимную грузинскую компанию, где попробовала эту закуску , получила ряд рекомендаций ))) и вчера всё же рискнула и приготовила пхали из зерновой фасоли.

Итак:

фасоль - 1 стакан (накануне замочила, с утра поставила варить )
Орех грецкий - о,5 стакана (слегка обжарила)
шпинат - 1 небольшой пучок - ( шпинат и листья обварила кипятком и оставила минут на 10)
свекольные листья - 1 пучок
лук зелёный - большой пучок
чеснок - 7 зубчиков
соль, хмели сунели и травка хаубен (травка вообще-то из адыгейской кухни, но я безумно люблю её неповторимый аромат)
кинзу терпеть не могу(((( поэтому не добавляла  хотя по рецепту надо)))

Подготовленные ингредиенты измельчила в комбайне до состояния пасты, капнула чуть уксуса, переложила в контейнер и ... всё)))
Сегодня с удовольствием попробовали - мужчины мои добавляли к запечёному картофелю, а мне понравилась, как намазка на лаваш.



фото всего одно, так как готовила сразу нескольких блюд)))

[Пиковит]

Irino4ka, 
Обязательно попробую! Твой "знак качества"  стоит-значит вкусно!

[Irino4ka]

Ленусь! 
 
засмущала))))

[Ториша]

Блиин.. почитала увидела.. и поняла что я жутко хочу есть, весь день как электропомело по дому, некогда было..
Но я не хочу борщ, который сварила, и вообще ничего не хочу.. я хочу рулет из свинины ссылка и это чудо из фасоли  а вообще хочу к Иришке в гости поскорее)))
Ириш 

[Irino4ka]

Викуль, солнц  ну, ты ж знаешь  - всегда рада, всегда готова)))))) между прочим)))) чей-то супруг мне по секрету)))))) написал, что уже на чемоданах давно сидит  так что.. снимай с чумадана, отправляй за руль)))) и .. уже сёдни ночью  будет табе и рулет, и пхали, и картошечка печёная и ... вишенка 

[germania]

ЭТО  В К У С Н О !!!!

[Irino4ka]

germania, 

[Ториша]

между прочим)))) чей-то супруг мне по секрету)))))) написал, что уже на чемоданах давно сидит 

О, как.. а я не в курсе про его чемоданы, со мной он не секретничал  , ты хоть маякни мне, как он уже выезжать начнет, чтоб и я свой собрала, да присоседилась))))

[Irino4ka]

О, как.. а я не в курсе про его чемоданы, со мной он не секретничал  , ты хоть маякни мне, как он уже выезжать начнет, чтоб и я свой собрала, да присоседилась))))

  а неча на работе пропадать))) и супругу бесхозный ноутбук оставлять)))))))))))))))))))))))))))))))) и чёйта тока свой???? А невесток будущих  как же????

[Ториша]

  а неча на работе пропадать))) и супругу бесхозный ноутбук оставлять)))))))))))))))))))))))))))))))) и чёйта тока свой???? А невесток будущих  как же????

невестки будущие .. свои чемоданы и не разбирали.. 

[risvir54]

Сначала раздумывала,т.к мои тоже не любят кинзу,ну никак. Ириш,спасибо,тоже так буду делать! Уже проверено! Да и видно,что вкусняшка! А с лавашом!!!!

[Irino4ka]

risvir54,  ага . третий кусок ем - капец остаткам фигуры))))

[risvir54]

risvir54,  ага . третий кусок ем - капец остаткам фигуры))))

в мячик с сынулей поиграй!

[ange]

Irino4ka,  Я люблю вса фасолевое 
У нас есть похожее блюдо, но без ореха, без шпината и свекльной ботвы.. говор. же, похожее )))

[Irino4ka]

Irino4ka,  Я люблю вса фасолевое 
У нас есть похожее блюдо, но без ореха, без шпината и свекльной ботвы.. говор. же, похожее )))

Я, когда готовила, вспоминала адыгскую кухню... вот не упомню  сейчас название))) но отварная фасоль, много паприки, специи, немножко обжаренного лука и чеснок.