Тема: Торт шоколадный "Победа". (Прочитано 2849 раз)

Айка

28

9мая для нашей, как и для всех семей священный праздник. Дед начал службу в 1938году, прошел всю войну, Победу встретил в Праге, дослужился до майора и после войны был переброшен на Дальний Восток, вернулся лишь в 1950м году.
Всю свою мирную жизнь он "воевал" во сне. Кричал, отдавал приказы, боролся. Однажды, проснувшись, рассказал, что во сне врукопашную дрался с немцем в окопе.. Так и жил. Очень любил торты. Именно домашние, жирные, вкусные торты. Мы каждый год стараемся печь на 9е мая, а в день его смерти обязательно раздаем вкусную выпечку.
Я сегодня испекла шоколадный торт. Специально не стала украшать, мы с детьми просто сделали на нем надпись. Они тоже знают про этот великий день, знают своих прадедов( мой дед и дед мужа, о нем я расскажу отдельно),гордятся ими.Получилось, конечно , косо, но зато от души.

Все составляющие очень простые. Торт получается очень вкусным.
Необходимо.
сухие ингредиенты:
мука 250г
какао 55г
сахар 300г
сода 1,5 ч ложки
соль 1 ч ложка

Жидкие ингредиенты:
2 яйца
сливочное масло 60 гр
оливковое масло 60 гр
уксус 6% 1 стол ложка
молоко 280мл

перемешиваем отдельно сухие и жидкие составляющие. Затем смешиваем вместе и взбиваем миксером до однородной массы минут 15. Все.
Заливаем в форму, смазанную маслом и выпекаем 180 градусов 40мин. Проверяем на спичку. После того, как испечем и остудим, завернем корж в пленку и оставим часа на два "дозревать" . На вкус корж очень вкусный, нежный, с изумительной пористой структурой.
Он очень хорошо поднимается. Почти в 2-2,5 раза. Такое количество идет на две маленькие или одну большую формы. Я залила глазурью шоколадной.
Глазурь:
горький шоколад 72% "Победа"
Сметана 250 мгр 15%
4 стол ложки сахара.
если будет немного густо, то можно разбавить молоком. Такое количество глазури хватает на 1 большой корж.
Украсили арахисом.
Приятного аппетита

Венера888

Цитата: Айка от 08 Мая 2016, 14:38

Получилось, конечно , косо, но зато от души.

Какой косо,отличный торт,когда резать будете обязательно покажи.

Iraaaaa

Аичка!

Главное, чтобы дети и внуки помнили!

Айка

Айка

Цитата: Венера888 от 08 Мая 2016, 14:41

Какой косо,отличный торт,когда резать будете обязательно покажи.

Завтра порежем. Сегодня у мужа ДР, но я торт оставила на 9е.

Айка

Цитата: Iraaaaa от 08 Мая 2016, 14:45

Аичка!
Главное, чтобы дети и внуки помнили!

Помнят, знают, гордятся. Мы и в сад плакат с дедом и его медалями, грамотами, статьями о нем отнесли. Они каждый год перед Днем Победы делают выставку

Пидя

Аюшенька, какая же ты умничка!!!

Айка

Цитата: Пидя от 08 Мая 2016, 14:54

Аюшенька, какая же ты умничка!!!

Пидюша

Нагайна

Аичка! Торот шикарный!
Честь и хвала твоему дедушке!

(кликните для показа/скрытия)

Айка

Цитата: Нагайна от 08 Мая 2016, 14:59

Аичка! Торот шикарный!
Честь и хвала твоему дедушке!
(кликните для показа/скрытия)
Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Спасибо,моя дорогая

(кликните для показа/скрытия)