Тема: Торт "Шоколад" на кипятке (Прочитано 2562 раз)

зайка-всезнайка

13

Сегодня испекла торт на ДР внучка вот по этому рецепту. Изменила пропитку и крем. Невероятно вкусный получился!
Для теста:
мука – 2 стакана;
яйца – 2 шт.;
молоко – 1 стакан;
какао – 5 ст. ложек;
сахар – 2 стакана;
растительное масло – 100 мл;
ванильный сахар – 1 пакетик;
сода – 1 ч. ложка;
разрыхлитель – 1 пакетик;
кипяток – 1 стакан.
Для пропитки:
молочный шоколад – 150 г;
сливки – 200 мл.
Для крема:
сметана – 300 г;
сахар – 3 ст. ложки.
Для глазури:
сахарная пудра – 100 г;
молоко – 100 мл;
сливочное масло – 30 г;
какао – 2 ст. ложки.
Приготовление
Муку просеиваем, добавляем соду, разрыхлитель, какао, сахар, ванильный сахар. В отдельной мисочке взбиваем яйца с растительным маслом. Теперь постепенно смешиваем сухую смесь с яичной, вводим молоко, взбиваем до однородного состояния. Вливаем кипяток и еще раз перемешиваем. Тесто получается достаточно жидким.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем наше тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 25 минут при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый корж достаем из духовки и даем немного остыть. А пока занимаемся пропиткой и кремом.
Для пропитки шоколад растапливаем на водяной бане и смешиваем с подогретыми сливками. Для крема сметану взбиваем с сахаром до полного его растворения. Корж разрезаем на 2 или даже на 3 части. В каждом корже делаем дырочки зубочисткой и промазываем пропиткой. Каждый слой заливаем сметанным кремом.
Теперь занимаемся глазурью: перемешиваем сахарную пудру и какао, вливаем теплое молоко, добавляем масло. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Верхний корж заливаем глазурью. Вкуснейшее лакомство готово!