Сегодня с самого утра пекла блины для любимого зятя, пригласила к теще на блины. Были блины с мясом и блины "в дырочках", чтобы есть с икрой, семгой или сметаной. Сладкие у нас как-то не очень жалуют.
Для блинов с мясом рецепт предельно прост - никаких секретов:
3 яйца
мука - 300г (примерно)
молоко - 2 стакана
масло растительное - 4 ст.ложки
соль, сахар - по вкусу
разрыхлитель или сода, погашенная уксусом.
Яйца взбиваю со щепоткой соли, добавляю теплое молоко, опять взбиваю, затем постепенно насыпаю муку (просеянную), продолжаю взбивать, чтобы не было комочков. Ну, и в конце соль, сахар, разрыхлитель, масло, и опять взбиваю.
Теперь можно печь блины. Сковороду смазываю раст.маслом и пеку блинчики только с одной стороны, на нее потом и будем накладывать начинку, а потом уже обжарим с непеченной стороны.
Мясная начинка:
З средних луковицы мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Говядину (был кусок 800г отварила накануне) пропустить через мясорубку, отправить на сковороду к луку, добавить бульон, и пожарить, помешивая, чтобы начинка стала однородной и не рассыпалась. Соль, перец - по вкусу.
Ну, а под сметану, икорку и семгу я пекла блины в "дырочках" (на дрожжах)- рецепт взяла здесь на Колючке
ссылка. Пекла такие первый раз , очень боялась, что не получатся и опозорюсь перед зятем.
Действительно получились блины в дырочках !!! И даже первый блин не был комом. Правда, последние штук 5 (на фото они как раз лежат сверху) не были такими "дырявыми", как в начале выпечки, т.к. тесто уже стало оседать. И вот что у меня получилось:
А зять с дочкой уже в инстаграмме лайки собирают.
Тема: Блины с мясом (Прочитано 2111 раз)
Похожие темы (5)
