Улитка из теста фило

[otru]

19

Давно хотела испечь улитку, у девочек с форума спрашивала про тесто филло... нашла и попробовала сделать...

2. Улитка со сладкой начинкой
 
Готовое филло тесто



Начинка

сливочное масло    100 г
сахар                       0,5 стакана
сахар ванильный    15 г
мука                    3 ст. л.

Растапливаем масло



Обжариваем муку до золотистого цвета



В муку влить растопленное масло, перемешать,  всыпать сахар, ванильный сахар, еще раз перемешать и слегка прогреть на небольшом огне, непрерывно помешивая.

Достать тесто, оно раскатано на тонкие пластины,размазать начинку, свернуть рулетом и свернуть в улитку.
Поставить запекать на 15 минут, затем достать из духовки, обмазать желтком и поставить еще минут на 10. Переложить и посыпать сахарной пудрой.

И вуаля!

[ЦВЕТОЧЕК]

Ну вот, у людей всё получается. А я как-то купила это тесто, что-то из него попыталась сделать по рецепту из колючки, выбросила и следом выбросила тесто. Вот и вся любофф!   

[otru]

Ну вот, у людей всё получается. А я как-то купила это тесто, что-то из него попыталась сделать по рецепту из колючки, выбросила и следом выбросила тесто. Вот и вся любофф!   

ЦВЕТОЧЕК, да... тесто не простое, очень быстро высыхает... поэтому когда начинку намазывала и тесто сворачивала, делала быстро и не смогла сфоткать...

[risvir54]

И фило только в МЕтро Опять облом...

[otru]

И фило только в МЕтро Опять облом...

Я там нашла... но девочки  в "гнездах" говорили где бывает... 

[кнопка]

(кликните для показа/скрытия)

[каракула]

Хочется попробовать, но мне в Метро так неудобно ехать...А в Лентах нет?

[otru]

Хочется попробовать, но мне в Метро так неудобно ехать...А в Лентах нет?

Не знаю... Я туда не ездила никогда... все собираюсь... Может на сайте посмотреть...

[кнопка]

Где-то я его видела, а МЕТРО у нас нет...

[ЦВЕТОЧЕК]

И фило только в МЕтро Опять облом...

risvir, я покупала в Окей.

[Ницца]

у меня это тесто лежит в морозилке,не знаю с какого боку подойти к этому  "зверю"

[otru]

у меня это тесто лежит в морозилке,не знаю с какого боку подойти к этому  "зверю"

Ницца... там все написано... достать из морозилки и отложить на два часа... За это время надо приготовить начинку... Я изначально хотела сделать начинку из куриного фарша, но для пробы решила сделать просто сладкую начинку... Так вот, после двух часов в комнатной температуре, тесто совершенно размораживается, достаете одну пластину, наносите начинку и сворачиваете в рулет, закругляете в трубочку и выкладываете на противень... работать с тестом надо быстро, оно быстро высыхает и становится ломким... остальное опять свернула и убрала в морозилку... как то так

[Ницца]

otru,  спасибо,дорогуша моя за совет, попробую,а то купила тесто на всякий случай, а что с ним делать?

[otru]

otru,  спасибо,дорогуша моя за совет, попробую,а то купила тесто на всякий случай, а что с ним делать?

Могу подсказать еще одну сладкую начинку, болгарские сладости, свекровь меня научила... натереть тыкву на мелкой терке, раздробить грецкие орехи мелко, выложить сначала тыкву, сверху раздробленные орехи и завернуть! Это оччень вкусно! 

[Ницца]

otru,  спасибо!воспользуюсь советом.