Курица в горчице

[irina100]

8

Курица в горчице

Курица выходит особенно вкусной, ароматной и приобретает хрустящую золотистую корочку, если запекать её с горчицей.

Ингредиенты:

Курица - 1
Горчица - 4 ст. л.
Кетчуп - 0,5 стак.
Немного сметаны или майонеза
Соевый соус - 100 мл
Мандарин или апельсин - 1 шт.
Соль
Перец
Карри

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты для маринада, хорошо обмазать курицу снаружи и внутри, оставить на пару часов.
2. Смазать противень капелькой любимого масла, выложить курицу и запекать в духовке час. Первые 40 минут при температуре 200 градусов.
3. Затем открыть духовку и полить соком половинки апельсина или мандаринки.
4. Последние 20 минут выпекать при температуре 150 градусов.

[неколючка]

Надо попробовать. 
А еще очень вкусно получается, если маринад готовить из горчицы,  меда и соевого соуса. 

[Татьяна]

А кура-то сгорела)))) 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Вася Гром]

  я горчицу-сую во все маринады.... даже в шашлык...

[Вася Гром]

А кура-то сгорела)))) 

-подрумянилась....

[Elena slaja]

Может кому пригодится, да простит меня автор!
Я в соус или маринад не кладу ни сметану ни майонез. Сметана кислая, майонез пикантный, потом можно не угадать со всем этим. Я курицу солю, намазываю сметаной и заворачиваю в фольгу. Ставлю в духовку минут на 30-40. А потом, вынимаю, разворачиваю и обмазываю маринадом на основе - масло, горчица, соевый соус и мед. Но идея полить апельсиновым соком - мне больше нравится. Почему, основное время в духовке, курица проводит в сметане и завернутая? Сметана придает мясу нежность, а фольга не дает испариться соку. И даже грудка (обычно сухая часть курицы), получается сочной и нежной. Так что, после смазывания соусом, ей остается - только подрумянится! Буду рада, если кому то понравятся мои дополнения!