Домашний хлеб

[gala68]

16

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ
ИЗ ИНТЕРНЕТА
 

Очень люблю домашний хлеб и поэтому собираю для себя все хорошие его рецепты выпечки. Это ещё один из замечательных рецептов, по которому получается очень воздушный и нежный внутри, с  хрустящей корочкой,домашний хлеб на кефире. Если Вы тоже любите радовать своё семейство домашним хлебом, то смело добавляйте этот рецепт себе в свою кулинарную копилочку

 

Ингредиенты:

150 мл воды,
350 мл кефира,
900 гр муки,
20 гр свежих дрожжей,
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли.

Растворите в теплой воде (40 градусов С) дрожжи, сахар, соль. Всыпьте с пол стакана муки и перемешайте,

опара должна быть по консистенции как сметана. Накройте и дайте ей постоять 10-15 минут, пока не увеличится в объеме.
Затем влейте в опару теплый кефир, хорошо перемешайте и замесите тесто, добавляя понемногу муку.
Накройте и оставьте тесто расти примерно на 20 минут.
Сформируйте шарики, и уложите их в круглую форму.
Снова оставьте подниматься тесто на 15-20 минут. Смажьте верх будущего хлеба небольшим количеством масла или взбитым яйцом.
Выпекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

[ленка я]

спасибо,попробую,никогда на кефире не делала,на сыворотке бывало,хлеб вкуснее,значит и на кефире вкусный будет

[Зюзюка]

    Форму надо купить  и самой печь хлеб .     Магазинный уже хуже некуда.

[МарВаТи]

Спасибо!

[ленка я]

  Форму надо купить  и самой печь хлеб .     Магазинный уже хуже некуда.

согласна,производителей куча,а вкусный хлеб купить трудно

[alena.makoed]

Интересный рецепт, только на один хлебушек хватит половинной нормы, а то очень большой будет... Надо в хлебопечке попробовать, опару сделать и все замешать, только на мой взгляд маслица не хватает...

[alena.makoed]

  Форму надо купить  и самой печь хлеб .     Магазинный уже хуже некуда.

У меня многие знакомые уже не покупают хлеб, сами пекут   

[blonda9]

  Форму надо купить  и самой печь хлеб .     Магазинный уже хуже некуда.

А я в мульти пеку, супер! И прямо в ней ставлю что бы тесто подошло на 40град., а потом сразу не вынемая на выпечку. Только в конце переворачиваю, что бы корочка с двух сторон была.

[Гость]

  Форму надо купить  и самой печь хлеб .     Магазинный уже хуже некуда.

Тогда больше будете хлеба есть...
Проверено.. потому и не пеку...   

[ladyelenka]

А я в мульти пеку, супер! И прямо в ней ставлю что бы тесто подошло на 40град., а потом сразу не вынемая на выпечку. Только в конце переворачиваю, что бы корочка с двух сторон была.

Я тоже в мульте пеку. Недавно рецепт выкладывала.
Вот такой у меня красивый получается.

[blonda9]

Я тоже в мульте пеку. Недавно рецепт выкладывала.
Вот такой у меня красивый получается.
(Изображение удалено из цитаты.)

И меня такой же 

[morozulja]

Форму надо купить  и самой печь хлеб .

Можно в виде батона, тогда и форма не нужна.

[gudrun]

Вот такой рецепт я и ждала - именно на кефире! Спасибо!!)