Тема: Майонез больше не покупаю. (Прочитано 4403 раз)

Меллорн, утиные яйца (как и мясо)не болеют сальмонеллой - слишком высокая температура тела,потому уточки и могут себе позволить плавать зимой в ледяной воде и зараза эта к ним даже не суётся.Правда,есть малююююсенький риск переноса с зараженных куриных,но это,если они долго полежат рядом вплотную и без упаковки,что технически практически невозможно. Готовят и совсем без яиц : с яичным порошком или с йогуртом.

(кликните для показа/скрытия)

Гость

Цитата: БлиЖнец от 08 Января 2016, 13:37

:flower3:На здоровье!Меллорн, утиные яйца (как и мясо)не болеют сальмонеллой - слишком высокая температура тела,потому уточки и могут себе позволить плавать зимой в ледяной воде.Правда,есть малююююсенький риск переноса с зараженных куриных,но это,если они долго полежат рядом вплотную и без упаковки,что технически практически невозможно. Готовят и с яичным порошком и йогуртом.
(кликните для показа/скрытия)
Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Спасибо...но утиные мне точно не найти... Если только диких уток...

Ola-la

Я первый раз попробовала. Яйцо целиком, не отделяла белок от желтка. Далее всё так же, но горчицу положила порошковую. Всё хорошо перемешалось, и густота, что надо - но горький!!! От горчицы или лимона, так и не поняла. Очень жалко испорченные продукты, пришлось выбросить! Больше переводить добро не стала, купила магазинный.

Гость

Цитата: Ola-la от 08 Января 2016, 15:44

Я первый раз попробовала. Яйцо целиком, не отделяла белок от желтка. Далее всё так же, но горчицу положила порошковую. Всё хорошо перемешалось, и густота, что надо - но горький!!! От горчицы или лимона, так и не поняла. Очень жалко испорченные продукты, пришлось выбросить! Больше переводить добро не стала, купила магазинный.

Конечно от сухой горчицы...Порошок он горький...
Нужно готовую...

krona

Девочки, сальмонелла в яйцах не содержится, она на поверхности скорлупы! Просто яйца надо тщательно мыть и вытереть... Этому был посвящён сюжет в одной передаче... Я поверила... Но яйца покупаю по дате производства - не более 5 дней от написанного на коробочке... А свой майонез пробовала делать, но увы... Ничего не взбилось, жижа какая-то вышла...

Наверное что-то не так сделала, хотя, вроде, всё как по рецепту. Очень хочется научиться!...

ис

Пока по совету Альмины не прижала яйцо ко дну- майонез не получился!

мишаня

Цитата: krona от 08 Января 2016, 17:17

Девочки, сальмонелла в яйцах не содержится, она на поверхности скорлупы! Просто яйца надо тщательно мыть и вытереть... Этому был посвящён сюжет в одной передаче... Я поверила... Но яйца покупаю по дате производства - не более 5 дней от написанного на коробочке... А свой майонез пробовала делать, но увы... Ничего не взбилось, жижа какая-то вышла... Наверное что-то не так сделала, хотя, вроде, всё как по рецепту. Очень хочется научиться!...

krona,

хорошо взбивается блендером (сначала яйцо с горчицей, а потом масло по- тихонечку вливаешь... и сразу на глазах густеет

евдокия

спасибо!!!!!

Irina45

Сальмонелла бывает не в яйце, а на скорлупе. Вымойте яйцо с мылом. Эту заразу можно подцепить и от укропа с петрушкой, если их не помыть.

мишаня

Цитата: Альмина от 08 Января 2016, 12:49

Моя знакомая всю жизнь лечится от описторхоза-а рыбу речную вообще не переносит и никогда не ела...вот и где она его взяла...

Значит, в детстве ела, или по молодости пиво с вяленой (сушеной) рыбкой... или так лечится, что недолечивается (возможно, таблетки пьёт без тюбажа и спазмолитиков с желчегонными)...

Комментарии к новостям

Тема: Майонез больше не покупаю. (Прочитано 4403 раз)