Исследователи из Сельскохозяйственного университета Кракова пришли к выводу, что черная малина, по сравнению со своими более популярными родственниками — красной малиной и ежевикой — обладает большими преимуществами для здоровья. Известно, что во всех ягодах содержится много антиоксидантов, которые защищают организм от инсульта, артрита, рака и респираторных заболеваний. Работа опубликована в журнале Open Chemistry.
Ученые под руководством Анны Анны Костечки-Гугала измерили содержание фенольных соединений (обладают бактерицидынми свойствами) и антоцианинов (пигменты, уровень содержания которых связан с содержанием антиоксидантов) в обычной малине, черной малине и чернике. Самое высокое содержание этих веществ оказалось в черной малине — в три раза больше, чем в остальных ягодах. На этом основании исследователи считают, что именно черная малина полезнее многих других ягод. Специалисты подчеркивают: особенно велико содержание полезных веществ в ягодах, которые вырастили в Центральной Европе.
Тема: Черную малину назвали новой супер ягодой (Прочитано 1130 раз)
