Один из главных брендов Сахалина — корейская кухня. Попробуем начать с самого простого - моркови по-корейски. Именно простейший рецепт, ингредиенты можно легко купить на любом рынке или в магазине. Приступим, у нас все получится! 
Рецепт делаем из расчета на 1 кг моркови.
Ингредиенты: аджиномото, сахар, соль, перец красный с рынка (острый, зернышками), морковь, лук, кунжутное семя, масло растительное, чеснок, уксус.
1. Насыпаем на сухую сковороду без масла кунжут. Обжариваем до изменения цвета, должно подрумяниться.
2. Лук режем кольцами и выкладываем на сковороду. Масло наливаем, чтобы покрыть кольца, можно добавить немного кунжутного масла. Хорошенько обжариваем до состояния, как на фото.
3. Теперь лук убираем. Сковорода остается на выключенной плите. В горячее масло кладем 4 чайные ложки перца, 2 чайные ложки соевого соуса, 2 чайные ложки сахара. Помешиваем и даем отстояться полчаса, пока перец не отдаст цвет.
4. В тертую на терке морковь (постарайтесь найти такую терку, чтобы в сечении морковь была квадратиком) добавляем обжаренные зерна кунжута, выдавливаем 3 зубчика чеснока, кладем 2 чайные ложки аджиномото, наливаем 2 чайные ложки уксуса (3%), высыпаем 0,5 чайных ложки соли (по вкусу).
5. Выливаем из сковороды маслянистую смесь и перемешиваем.
6. Отрегулируйте для себя пропорции на свой вкус и — приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как правильно сделать морковь по-восточному
Тема: Сахалинская кухня. Морковь по-корейски (Прочитано 2773 раз)
Похожие темы (5)
