Вкуснейший рулет с сельдью

[gala68]

12

Возьмите :
2 крупные селедки
2 луковицы
2-3 маринованных огурчика
-250 г сливочного масла
5-7 штук вареных яиц
зеленый лук, укроп, петрушка

Готовим :

 Нарежем мелко лук.

Посмотреть

Филируем и не крупно режем селедку.             

Посмотреть

Сельдь и лук перемешаем и отставим пока в сторонку.

Посмотреть

 2-3 маринованных огурчика. Что бы "крем" у рулета был нежным, я огурчики почистила от кожуры.

Посмотреть

Приготовим яичное масло. Для этого собьем 200-250 г сливочного масла. Взбиваем как для крема на торт, до воздушности и побеления. Не пожалейте для этого 5-ти минут работы миксера.

Посмотреть

5-7штук вареных яиц натрем на мелкой терке.

Посмотреть

Продолжая работать миксером смешиваем сливочное масло с натертыми яйцами, нарезанным маринованным огурчиком и добавим еще рубленного укропчика. Если сельдь малосольная, то и щепотку соли. Попробуйте какой нежный и вкусный получился "крем" . Его и на бутербродик утречком посыпав сверху зеленым лучком очень вкусно с зеленым чаем позавтракать.

Посмотреть

Начинаем собирать рулет. Для этого нарежем зелень. Очень вкусна смесь из укропа, петрушки и зеленого лука.

Посмотреть

Отрезаем и растилаем на столе кусок пищевой пленки. Высыпаем на пленку нарезанную зелень в форме квадрата или прямоугольника.
       

Посмотреть

          На зелень раскладываем вилкой или ложкой (кому как удобнее) нарезанное филе сельди.

Посмотреть

       И так же на сельдь раскладываем сверху "крем". Пытаться намазывать эту смесь нет смысла, так как кусочки сельди будут "прыгать" и расползаться со своего места.

Посмотреть

Ну, а теперь нужно при помощи пленки аккуратно свернуть все в рулет. Спешить не нужно. Каждый виток стараемся завернуть по плотнее и по всей длине рулета через пленку выравниваем и прижимаем его рукой.

Посмотреть

     Затягиваем пленку по плотнее, закручиваем концы, что бы пленка не раскрывалась и отправляем его в таком виде в холодильник остывать не менее, чем на 4 часа. Я оставляю на ночь.

Посмотреть

Вот рулет на следующий день готовый к нарезке. Хочу предупредить. Есть одно НО. Не знаю какое сливочное масло по консистенции в стране, где вы живете. У нас "нынешнее" слив. масло, не то, что "lдавешнее". Сплошная вода. И при нарезки рулета это масло не захочет резаться "как масло", а начнет крошиться. Поэтому я или даю рулету перед нарезкой полежать на столе минут 20, что бы масло слегка подтаяло, или нарезаю его окуная нож в стакан с горячей водой. Каждый отрезанный ломтик я сразу перекладываю на блюдо, в котором он будет подаваться. А затем до подачи на стол, отправляю нарезанный рулет в холодильник, что бы каждый кусочек хорошо остыл и "прихватился".
    Когда прийдет время Когда придет время накрывать на стол остается только достать рулет из холодильника и подать. За счет взбитого "крема" рулет очень нежный и вкусный и никого из любителей селедочки не оставил равнодушным.

[Василина]

Спасибо!Селёдку обожаю,в любом виде,ну а такую просто грех не попробовать сделать...

Посмотреть

[Сибирь]

gala68, слюной поперхнулась Замечательный рецепт. Спасибо, в закладки 

[Drazena]

Ну вот хоть что делай-не могу никак сообразить,как это все в рулет завернуть.Пленка то попадет во внутрь.Где бы посмотреть,как это делается 

[WhatsApp]

  хочу!

[Грымза]

А я знаю как это вкусно!когда-то в школе на уроке домоводства нас учили делать бутерброды,из этих же продуктов,дома я сделала их для всей семьи и после этого на все праздники мама мне торжественно поручала готовить их почти в промышленных(с) масштабах.Спасибо что напомнили,правда заморочки побольше с рулетом,но это реально вкусно.