Суп с сырными клецками

[зайка-всезнайка]

10

Суп с сырными клецками - вкусное, легкое, нежное первое блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. По желанию овощи можно добавлять те, которые есть в наличии. Я еще добавила зеленый горошек - замечательно получилось.

Для приготовления супа с сырными клецками понадобится:
картофель - 3 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь (небольшая) - 1 шт.;
горошек свежезамороженный - 100-120 г (по желанию);
соль, специи, приправа для супа, смесь перцев свежемолотая - по вкусу;
масло растительное - 1 ст. л.;
масло сливочное - 2 ст. л.;
вода - 1,5 литра.
Для сырных клецок:
яйцо куриное - 1 шт.;
сыр твердый - 50 г;
мука - 3 ст. л.
В кастрюлю влить воду, довести ее до кипения. Посолить и выложить в кипяток порезанный кубиками картофель. Варить картофель на медленном огне 20 минут.

Далее добавить свежезамороженный горошек.

Лук и морковь порезать небольшими кусочками, обжарить до мягкости на смеси растительного и сливочного масел. Добавить овощи в кастрюлю. Кипятить суп далее минут 15.



Для приготовления клецок сыр натереть на средней терке, добавить яйцо, чуть посолить. Перемешать.

Всыпать муку и хорошенько еще раз перемешать.



Получится сырное тесто по консистенции чуть гуще, чем на оладьи.

В суп добавить специи и приправу. Чайной ложкой добавлять сырное тесто в кипящий суп.



Варить суп еще минут 7. После того, как сырные клецки всплывут, кипятить еще 2-3 минуты.



Готовый очень вкусный суп с сырными клецками разлить по тарелкам, посыпать немного смесью перцев и подать к столу.

[кнопка]

В закладки, напомнило детство!

[МарВаТи]

Спасибо :flower3:В закладки.

[Ginger]

Делаю клецки, но вместо муки беру манку. Мне кажется, что они нежнее и воздушнее получаются! Еще в тесто для клецок иногда мелкопорезанную зеленюшку добавляю. Т.к. манка при варке увеличивается в три раза, то  смесь в кипящий бульон добавляю на кончике чайной ложки.
Люблю вот такие овощные супчики с клецками!