Колючие хозяюшки
нашла в инете рецепт крем-борща))) мне он показался оригинальным - принесла вам...
Ингредиенты:
свинина - 400граммов
свекла - 3штуки
морковь - 1штука
лук репчатый - 1штука
перец - 1штука
капуста свежая - 300-400граммов
картофель4штуки
помидоры1штука
сольпо вкусу
перецпо вкусу
масло подсолнечное - 150граммов
смесь специй - по вкусу
Приготовление:
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, варим бульон.
Свеклу моем, чистим, нарезаем ломтиками, выкладываем на противень.
Сюда же добавляем предварительно вымытый и обсушенный полотенцем красный сладкий перец.
Ставим противень с овощами в предварительно подогретую духовку для запекания примерно на 30 минут.
Морковку чистим, нарезаем крупными кольцами.
Из духовки вынимаем печеную свеклу и перец
Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку, нарезать кубиками
Лук крупно нарезать, обжарить, вместе с морковкой.
Картошку чистим, моем, нарезаем крупными кубиками.
Капусту режем крупно, добавляем к луку с морковкой , обжариваем вместе 5 минут.
В сковородку с овощами добавляем картофель, помидор. Все тщательно перемешиваем, тушим еще 10 минут.
На последнем этапе - добавляем в сковородку печеную свеклу, специи.
Тушим овощи до готовности. Если есть необходимость, можно добавить на сковородку подсолнечное масло.
Предварительно испеченный перец остужаем и перемалываем блендером.
Тушенные овощи остужаем, перемалываем в блендере.
Мясо так же перемалываем и добавляем к овощам.
В овощную массу добавляем 1 чашку мясного бульона .
Тщательно взбиваем массу погружным блендером, до состояния нежного крема, добавляя бульон.
Перекладываем суп-крем в кастрюлю,солим, перчим, сильно разогреваем, но не доводим до кипения.
Раскладываем по тарелкам, добавляем сметану и ... приятного аппетита!
Источник - mmenu.com
Тема: Крем-суп "Борщ" (Прочитано 1787 раз)
Похожие темы (5)
