Домашнее сливочное масло.

[Старая маразматичка]

9

Дома очень легко приготовить сливочное масло, если у вас есть обычный миксер. И вы можете быть спокойны, что в нем не будет вредных веществ и консервантов. Вы также можете отойти от стандартов и фантазируем  со вкусами. Например, добавить немного чеснока, соли или пряных трав(ассорти: сливочное масло с чесноком, с паприкой и зеленью).

Время приготовления рецепта: 15 минут
Количество порций: 400 гр
Ингредиенты для приготовления домашнего сливочного масла (основа):
6 стаканов жирных сливок, не менее 35% и 1/2 стакана крупной морской соли

Дополнительные ингредиенты (добавляем по вкусу):чеснок, тимьян, базилик, паприка.

Приготовление домашнего сливочного масла:
В глубокой миске смешиваем сливки и соль. Советую накрыть половину миски пищевой пленкой, чтобы брызги не разлетались по кухне.

На средней скорости миксером взбиваем сливки до загустения (около 7 минут). Взбивать сливки необходимо до появления комочков. Это значит, что происходит деление сливок на масло и жидкость (пахта). Выключаем миксер и соскребаем все с венчика и стенок миски. Берем сито (можно использовать дуршлаг). Накрываем несколькими слоями ЧИСТОЙ марли и выкладываем все содержимое в миске. Марлю сворачиваем узелком и хорошо отжимаем всю жидкость.

Масло готово! Его сразу же можно подавать к столу или же завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике. Срок хранения домашнего масла 2 недели. Также в масло можно добавить по вкусу различные специи, травы (например, укроп, бизилик, тимьян, паприку  все что душе угодно) или чеснок. А подавать его можно шариками, для этого нам всего лишь понадобиться ложка для мороженого.

Подсмотрено moirecepti.com.ua

[olgyn!]

Спасибо!    Здорово! Надо попробовать.

[серебро]

спасибо 

[Крыся]

Масло взбиваю уже три года.Парное молоко стоит несколько дней,сверху образуются сливки  и из этого с помощью миксера получаю сливочное масло,но правда без соли.

[ленка я]

а у меня мама пропускает молоко через сепаратор,получается сметана,может для кого-то сливки,мы зовём сметаною,банка постоит пару дней в холодильнике и густеет,потом берёшь ложку и взбиваешь,получается пахта и масло,масло на хлеб,пахту куряшкам на деликатес,масло ярко-жёлтое и очень вкусное

[weronika]

Я тоже не поняла, соль зачем.

[ange]

Старая маразматичка,    когла сливочное масло продавали по купонам и его не хватало (лихие 90-е) , мы покупали сметану, заливали ее в трехлитровую банку (пол-банки) и вечером смотришь новости про поля нечерноземья и катишь банку туда - сюда рукой.. сбивали масло за вечер.
Потом масло промывали холодной водой и вуаля!

[Старая маразматичка]

Вы также можете отойти от стандартов и фантазируем  со вкусами. Например, добавить немного чеснока, соли или пряных трав(ассорти: сливочное масло с чесноком, с паприкой и зеленью).

Вы также можете отойти от стандартов и фантазируем  со вкусами. Например, добавить немного чеснока, соли или пряных трав(ассорти: сливочное масло с чесноком, с паприкой и зеленью).

[Selin]

Отличный бутербродный вариант. Фаршмаг опять же ням-ням