А вы пробовали котлетки из баклажан?

[gala68]

15

Котлеты из баклажан«И МЯСА НЕ НАДО!» В 1000 раз лучше мясных, сочные, легкоусвояемые, бесподобно ароматные и высоко полезные!
Поверьте, эти котлеты ничем не уступают мясным. Зато благодаря низкой калорийности, легкости и высокой полезности они могут стать незаменимыми. Котлеты на «ура» идут с пышным картофельным пюре и одинаково вкусны как горячими, так и холодными.
Ингредиенты:
Балажаны — 1500 г
Сыр твёрдый — 150 г
Панировачные сухари — 150 г
Хлебный батон — 100 г
Специи (по-вкусу)
Петрушка — 2 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Яйцо — 1 шт
Молоко (немного)
Сыр мягкий (типа «сулугуни» «брынза» «моцарелла») — 200 г
Масло растительное (для жарки)
Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их очистить..

Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла, высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить пол стакана воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости 15-20мин
Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки
Массу переложить в мисочку и дать остыть
Добавить немного соли(учитывая что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр, яйцо, хлебный батон(предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари, пучок,мелко порезанной,петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по-вкусу
Вымешать фарш.
Если фарш будет жидковат,добавить ещё немного сухарей
Сформировать вот такую лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра
Скатать ладошками шарик, сформировать котлету
Обвалять в муке или в панировочных сухарях
Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла
Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный
бумагой для выпечки и отправить на 10-15мин.в горячую духовку до красивой корочки.
Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде..
или сразу в духовку
(сбрызнув их растительным маслом)без предварительного обжаривания..кому как нравится))
Очень вкусно просто с салатом из помидор,мне лично и мяса не надо..а для мясоедов можно подать,как гарнир к этому самому мясуИз такого количества продуктов,получается 16-17 котлет.
Приятного аппетита!

[Тания]

Не пробовала.Никогда.В закладки.Спасибо!!!

[Rostova]

Баклажаны люблю, готовлю по разному, а вот котлетки не пробовала!

[Энтони]

Даже не собираюсь.Сыр, хлеб, панировка оч. калорийно. Несколько раз пережаривать ингредиенты оч. вредно. Лучше сделать баклажан с брынзой на гриле

[Агатах]

Нет , Галочка! Не пробовала! Но ты для меня -- кулинарный авторитет. Обязательно попробую! 

[ЦВЕТОЧЕК]

Это моё блюдо! Никогда не делала котлеты из баклажан. Спасибо! 

[risvir54]

И так нравится! Спасибо!

[Яд-вига]

Даже не собираюсь.Сыр, хлеб, панировка оч. калорийно. Несколько раз пережаривать ингредиенты оч. вредно. Лучше сделать баклажан с брынзой на гриле

не так и калорийно-без панировки-72,2 в 100 граммах-но я на жарку рассчитала по 10 грамм масла-для обоих этапов...Пожалуй не хватит...Если просто баклажаны с сыром-и вкусно и менее калорийно...и возиться меньше-икра под сыром-вот сегодня и сделаю