Соленые огурцы, как бочковые.

[мария мирабелла]

вот я и думаю..к чему бы это??

к тому, что я ещё и грибы солить умею, тоже хорошо под водку!

[Верунчик]

Ленусечка!!!
Спасибки за рецепт!!!  Водофка есть...осталось купить огурки и...фсё остальное!!!

[Lenanika]

Ленусечка!!!
Спасибки за рецепт!!!  Водофка есть...осталось купить огурки и...фсё остальное!!!

На здоровье , Верочка!! 

[Лизок]

Благодарю!!!несу в  :flower3:закладку.

[степановна]

я не умею по ложкам считать! - у меня такие горки на этих ложках получаются, что фиг поймёшь. ну вот так по рецепту.

Если считать спичечными коробками, получается безошибочно. Смахнул пальцем горку и усё.

[мария мирабелла]

Если считать спичечными коробками, получается безошибочно. Смахнул пальцем горку и усё.

то есть 1 коробок=1 ст ложка? спасибо, буду знать!

[Lenanika]

к тому, что я ещё и грибы солить умею, тоже хорошо под водку!

соленые грибы люблю, но ни собирать, ни солить не умею..

[степановна]

то есть 1 коробок=1 ст ложка? спасибо, буду знать!

мария мирабелла, да, 1 ст. л. - это 1 коробок. Удобно. Теперь по грибам, я не умею их солить. Напиши, пожалуйста, рецептик.

[мария мирабелла]

про грибы. говорим о волнушках, да и грузди если попадутся - хорошо. принесли из леса (купили как вариант) - замочили на полчасика -и хорошо промыли, убрали весь сор, обрезали что нужно- и снова замочили. грибы должны вымачиваться и сквашиваться 3 дня, вода должна полностью покрывать, воду меняем 1-2 раза в день. через 3 дня грибы уже намного меньше в объёме стали. солим. листья хрена и смородиновые листы на дно ёмкости (ведро, эмалир бак, кадка в идеале) - затем слои грибов. вот про соль мне опять не сказать, я солю так же как капусту, по принципу как солила бы еду чтобы она была достаточно солёной не пересоленной - ну вот думаю что на 1 кг грибов -2 -3 спичечных коробка. слои грибов пересыпаем мелко нарезанным чесноком и ветками укропа, сверзу снова смородиновый лист и гнёт обязательно. держать лучше где похолоднее, я на балконе держу. готовы через 3 недели, банки хорошо промыть, обдать кипятком, разложить грибы, можно и укроп сосмородиновым листом прихватить. основная проблема -как бы не закисли сверху в банке. поэтому - марлечка смоченная водкой сверху как вариант. я делаю гнётик в 3х литровой банке - поверх грибов (и капусты тоже) у самого горлышка банки  запихиваю пластмассовую крышку верхом вниз, она расправляется и выполняет роль гнёта. хранить в холодильнике или погребе. я и на балконе тоже держу.

[степановна]

мария мирабелла,  спасибо!  Вот много чего умею, но грибы... Получается, что отваривать не нужно? отлично. Попробую посолить так.

[мария мирабелла]

мария мирабелла,  спасибо!  Вот много чего умею, но грибы... Получается, что отваривать не нужно? отлично. Попробую посолить так.

нет, это "холодный" способ! Lenanika, прости что в твоей теме!!

[Айка]

Лен, интересный рецепт. А они так хранятся? Долго?

[степановна]

нет, это "холодный" способ! Lenanika, прости что в твоей теме!!

Lenanika,  присоединюсь, извини, что мы тут с грибами.

[izumrud]

Лен, интересный рецепт. А они так хранятся? Долго?

по своему опыту скажу- хранятся они не долго, быстро съедаются...