Баклажаны в кисло-сладком соусе.

[risvir54]

11

Ингредиенты:

    1 большой баклажан,
    1 морковь,
    1 сладкий красный перец
    крахмал,
    растительное масло,
    1 столовая ложка тертого на мелкой терке имбиря,
    2 столовые ложки жидкого меда,
    4 столовые ложки соевого соуса,
    3 столовые ложки яблочного уксуса,
    полстакана воды,
    1 — 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

Баклажан нарезать крупными брусками, подсолить и дать постоять минут 10, после чего каждый кусочек, обвалять в крахмале (излишки стряхнуть) и обжарить в раскаленном растительном масле с обеих сторон, но недолго, а чтобы слегка подрумянились.

Шумовкой вынуть из сковороды и выложить на бумажное полотенце.

В это же масло (при необходимости добавить) опустить и обжарить недолго нарезанный кусками перец, вынуть его и затем там же обжарить тертую морковь.

В глубокой сковороде (в воке) смешать соевый соус, мед, уксус и имбирь, добавить воды и поставить на огонь.

В этот соус опустить наши баклажаны, перец и морковь. Перемешать и добавить измельченный чеснок, довести до кипения и через минутку выключить.

Перец и морковь долго не держать на огне, они должны быть немного хрустящими.

[olgyn!]

Спасибо! Интересный ре

[olgyn!]

Спасибо! Интересный рецепт!

[izumrud]

risvir54,     

[Пиковит]

risvir54, спасибо!
Люблю заправку для салатов-мед, соевый соус, уксус(правда бальзамический использую), масло. Не пробовала в термической обработке, но думаю вкусно! 

[risvir54]

risvir54, спасибо!
Люблю заправку для салатов-мед, соевый соус, уксус(правда бальзамический использую), масло. Не пробовала в термической обработке, но думаю вкусно! 

Я тоже бальзамическим пользуюсь. O:-)да ещё с оливковым маслицем....вкусно!