Фаршированные кабачки по-турецки.

[risvir54]

20

Из интернета.

Кабак долмасы, или турецкие фаршированные кабачки – это вкуснейшая летняя закуска. Она очень сытная и аппетитная.
 
Ингредиенты

    средние кабачки4 шт.
    смешанный фарш250 г
    помидор1-2 шт.
    петрушканесколько веточек
    репчатый лук1 шт.

    рис1 стакан
    томатная паста2 ст.л.
    соль, молотый перецпо вкусу
    растительное масло
    вода

45 мин 4 порции

1. Кабачки помыть и срезать кончики. Разрезать каждый кабачок на три части, с помощью чайной ложки вынуть мякоть.

2. В фарш добавить измельченный лук, промытый рис, нарезанный мелкими кубиками помидор, рубленую петрушку, соль и перец. Хорошо перемешать.

3. Нафаршировать кабачки полученной смесью. Вертикально выложить кабачки в кастрюльку или глубокую сковороду.

4. Налить на дно кастрюльки немного растительного масла, добавить разведенную в стакане теплой воды томатную пасту. Влить столько воды в кастрюлю, чтобы жидкость закрывала кабачки до половины.
 
5. Накрыть крышкой и довести до кипения. Готовить на медленном огне около 30 минут.

6. Подавать закуску вместе со сметаной, украсив зеленью.


   

[Dbrnjhbz]

Почему кабачки не чистят? Так правильно или лень?

[Rostova]

Кабачки обожаю! И очень часто так готовлю, но не знала, что это Кабак долмасы, или турецкие фаршированные кабачки только я заливку готовлю отдельно, обжариваю лук, морковку, болгарский перец соломкой, мелко порубленный чеснок, помидор, добавляю немножко томатной пасты, ложку сметаны, воды, солю, перчу и заливаю кабачки.

[Rostova]

Почему кабачки не чистят? Так правильно или лень?

Я всегда чищу, даже если шкурка мягкая.

[risvir54]

Кабачки обожаю! И очень часто так готовлю, но не знала, что это Кабак долмасы, или турецкие фаршированные кабачки только я заливку готовлю отдельно, обжариваю лук, морковку, болгарский перец соломкой, мелко порубленный чеснок, помидор, добавляю немножко томатной пасты, ложку сметаны, воды, солю, перчу и заливаю кабачки.

[risvir54]

Почему кабачки не чистят? Так правильно или лень?

Чтобы держали форму. У молодых кабачков тонкая и нежная кожура.

[Талула]

мне баклажаны фаршированные больше нравятся ))))

[risvir54]

мне баклажаны фаршированные больше нравятся ))))

Кожицу тоже не снимать?

[Талула]

Кожицу тоже не снимать?

нееет , я не снимаю ...а то развалятся ))))
мои не любят ...поэтому , когда готовлю им перец фаршированный , стараюсь пару баклажанчиков  туда запихнуть ,для себя любимой ))))

[olgyn!]

У меня сын очень любит такие кабачки. Только я их готовлю в духовке.

[Rostova]

мои не любят ...поэтому , когда готовлю им перец фаршированный , стараюсь пару баклажанчиков  туда запихнуть ,для себя любимой ))))

Так это здорово, я всегда в одной жаровне собираю несколько фаршированных кабачков, несколько перчин, несколько голубцов в капустных листьях и в свекольных, сверху просто тефтельки. На все вкусы.

[куршская коса]

Так это здорово, я всегда в одной жаровне собираю несколько фаршированных кабачков, несколько перчин, несколько голубцов в капустных листьях и в свекольных, сверху просто тефтельки. На все вкусы.

ага,а то у меня ,например,некоторые члены семьи не едят перец,другие не любят голубцы,третьи терпеть не могут кабачки...зато когда всё вместе и сверху ещё и просто тефтельки-все довольны 

[risvir54]

Так это здорово, я всегда в одной жаровне собираю несколько фаршированных кабачков, несколько перчин, несколько голубцов в капустных листьях и в свекольных, сверху просто тефтельки. На все вкусы.

Хороший выход!

[Талула]

Так это здорово, я всегда в одной жаровне собираю несколько фаршированных кабачков, несколько перчин, несколько голубцов в капустных листьях и в свекольных, сверху просто тефтельки. На все вкусы.

в свекольных не пробовала ...даже не знала  вкусно должно быть ...
я  стараюсь ещё и помидор нафаршировать туда же ))
 

[Айка]

Чтобы держали форму. У молодых кабачков тонкая и нежная кожура.

Я тоже не чищу... мне кажется так вкуснее)))
 Спасибо за рецепт..