Кухонные хитрости, или как сэкономить время и нервы

[Зюзюка]

26

Если сельдерей и капусту завернуть в фольгу - долго остаются свежими в холодильнике

Для бананов - заворачиваем хвостики в пищевую пленку. Дольше не темнеют!
Если зелень положить вместе с бумажным полотенцем, она очень долго останется свежей. Словно только что сорвана!

Кубики льда с цветами и фруктами. Детям очень нравится. И просто замороженные ягоды вместо кубиков льда

Чтобы яичный желток не посерел (бывает для салатиков нужен желтый) - кладите холодные яйца в холодную воду и на огонь. После закипания 1-2 мин, выключить и оставить под крышкой до остывания. Еще добавляю в воду соль, чтобы белок не вытек из трещин. Этот процесс, предназначен для того, чтобы избежать переваривания. Научная основа, если кому интересно (мне было интересно  ) : серый цвет появляется, когда железо в яичном желтке реагирует с сероводородом из белка.
Чищу потом яйца на раз: разбиваю хорошенько скорлупу и кладу в холодную воду на пару минут.

[Зюзюка]

Травы+оливковое масло=заморозить. Такие кубики хорошо в суп добавлять, быстро и удобно. Масло брала только оливковое. С другим не знаю как получится.
Нарезать зеленый лук, высушить на бумажном полотенце, сложить в банку или бутылку. Заморозить!
Блины из бутылки. Удобно хранить тесто, если за раз не использовать. И можно делать фигурные блинчики.
Чтобы быстро дозрели фрукты, например, авокадо, персики, сливы, нужно положить их в один пакет с бананами (можно с яблоками, но бананы эффективней). Бумажный пакет! И в тепло. Вырабатывается этилен, что способствует быстрому созреванию плодов.

[кристалл]

  Пригодится всё)

[Триша]

Спасибо! в закладки. Вот только, чтоб белок не вытекал лучше лить уксус, соль не помогает, проверено

[серебро]

нужные советы...спасибо 

[Тания]

В хозяйстве,само то!Спасибо!!!

[krona]

А ещё маленький секретик: - чтобы оживить увядшую зелень, положите её в полиэтиленовый пакетик \пищевой\, взбрызните слегка холодной водой и завяжите пакет. Через несколько часов будет свежак и хранится так может долго!...

Хранить в хол-ке.

[DIKO]

спасибо.  в закладки. 

[risvir54]

 

[евдокия]

  :flower3:спасибо!познавательно!!!

[Кали4ка]

  спасибо!утащила в закладочки

[Monbel]

Зюзюка, спасибочки

[Outland25]

Чтобы яйцо не треснуло, когда опускаешь его в кипяток, нужно помыть в его в теплой воде и опускать в кастрюлю тупым концом вверх ( погрузили наполовину, задержали на 5 сек и отпустили). Бананы и помидоры нельзя хранить рядом с яблоками - быстро перезревают. Чеснок не хранят в холодильнике ( прорастает). В контейнер с мукой и крупами нужно бросить что-нибудь металлическое( крышка от пива, лимонада), тогда не за ведутся жучки

[Selin]

 

[Glitter]

Зюзюка,