Холодник. Блюда для жары.

[otru]

10

Холодник *(мой рецепт)


Молодую свеклу отварить в воде до готовности. Свеклу достать из кастрюли, очистить, натереть на крупной терке или нарезать небольшими кубиками. Сложить в кастрюлю с бульоном , можно мясным или овощным,  прокипятить, процедить через дуршлаг , это и будет основой,  добавить сметану, тщательно размешать, посолить, поперчить, поставить в холодильник.

После охлаждения холодника в тарелку  выложить нарезанные тонкой соломкой свеклу и огурцы, мелко нарезанный лук, укроп, вареное яйцо ( я без),  залить бульоном.

Приятного аппетита!

[weronika]

Насчёт холодного мясного бульона - сомневаюсь. А за рецепт - спасибо!

[Алька]

Обожаю!

[otru]

Насчёт холодного мясного бульона - сомневаюсь!

Это как кому нравится, куриный вполне можно, я использую овощной!

[Алька]

weronika, Почему?  Если куриный. то будет оК

[Bruxs St.]

мой любимый зуппе в жаркое время...и как можно больше зелени.

[кристалл]

 

[Пиковит]

otru, спасибо!!!
В такую жару самое то 

[Сибирь]

otru, просто песня. Тут девочки как то говорили, что и в окрошку вместе  с квасом холодный бульон мясной смешивают. Я обязательно попробую такой холодник. Очень красиво и с любовью