ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

[Galina3409]

15

Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной.
Свернутый текст
Ингредиенты:
Кусок свинины (800-900г)
2-3 ч. л. соли
2-3 зуб. чеснока
2 шт. лаврового листа
1 л воды
Приготовление:
1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
5.Запекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, ещё подержать в духовке, чтобы буженина зарумянилась
Приятного аппетита!

[серебро]

спасибо...отличный рецепт 

[Agnetha]

Девы, а мне не понравилось вот так вымачивать. Мясо получается слизким и наполненным лишней жидкостью, в итоге - на удивление, не сочным , а каким-то резиновым(не жестким).  Консистенция - не та.

[Пиковит]

Девы, а мне не понравилось вот так вымачивать. Мясо получается слизким и наполненным лишней жидкостью, в итоге - на удивление, не сочным , а каким-то резиновым(не жестким).  Консистенция - не та.

Разные способы маринования. Я тоже "сухой" предпочитаю ссылка

Galina3409, спасибо!