На 5-6 штук реп для фарша потребуется 100грамм риса, 1 луковица, 2-3 столовых ложки сливочного масла, 5 штук сушеных или свежих белых грибов, пучок зелени петрушки, перец молотый.
Репу помыть, положить в кастрюлю, залить 1-1.5 литрами воды, посолить ( 1 чайную ложку соли ) и поставить на огонь. Варить до мягкости 20-30 минут. Сваренную репу откинуть на решето, дать остыть, очистить кожицу.
Делаем фарш для блюда. Сварить рис, смешать его с поджаренным на масле порезанным репчатым луком. Грибы отварить и порезать. Выбрать чайной ложкой середину из отваренной репы.
Тщательно смешать рис, лук, грибы, часть вынутой сердцевины репы, положить щепотку перца и столовую ложку рубленной зелени. Влить в массу 2 столовых ложки отвара с грибов, еще раз хорошенько перемешать и этой смесью фаршировать репу. При этом фарш должен лежать горкой поверх репы
Фаршированную репу кладут в сотейник, добавляют пол стакана грибного бульона, чтобы репа не подгорела, и ставят ненадолго в духовку, чтобы зарумянились верхушки.
Тема: Репа фаршированная (Прочитано 585 раз)
Похожие темы (5)
