Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

[куршская коса]

13

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Ингредиенты:

- 1.5-2 литра воды
- 250 гр. шампиньонов
- 1\3 стакана гречки
- половина небольшой курицы или куриная грудка
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- 1 лавровый лист
- зелень петрушки по вкусу
- соль по вкусу

Для клёцек

- 3-4 шт. картофеля
- 1 яйцо
- 3-4 ст. ложки муки
- щепотка соли

Приготовление:

Картофель очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить. Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон. В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

(стырено из тырнета)

[Светский Лев]

Выглядит аппетитно.

[Kobra]

Многовато всего : и гречка ,и грибы,и клёцки.Но всё сочетается..гречневая каша с грибами неплохо.И могу научить как клёцки делать..В одну ложку набираешь массу галушечную,кончиком другой снимаешь прямо в кипящий супчик.Спасибо 

[Glitter]

КОсичка !!!,    вот вкусняха то !!!!!! Kobra,    спасибо за мастер класс !

[ange]

Многовато всего : и гречка ,и грибы,и клёцки

А я бы съела ))) Гречка, грибы.. клецки.. даже хлеба не нуно 
Ахххх как вкусно.. Косичка )) 

[Елена65]

Приготовила сегодня этот супчик. Необычно,но вкусно. Не тяжелый для желудка. Необычно для меня,потому что никогда не варила супы с гречкой,хотя читала про них.