Дрожжевая выпечка: Кранч.

[ange]

Истинно  так!!! Спасибо  за рецепт..... Я уже провела  ревизию  на джемы  и варенье ..... подготовка пошла.....

Я думаю как бы вплести в кранч сливу. Заморозила много, хочу освободить морозилку. Мне кажется, будет вкусно. Цукаты, изюм.. все это традиционно, а вот сливу половинками да с сахарком.. и еще по верху пустить творог.. думаю, в общем )

[Сибирь]

Я уже поняла, что тесто обалденное. И поняла, что сливы девать некуда. Может их с сахарком подвялить в духовке, чтобы влага чуть выпарилась?Цукаты цукатами, а сливы мокрые мокрые) Но  будет здорово. Сливы с творогом очень классически

[ange]

Сибирь, я думаю ))) в процессе. Слива в выпечке - это вещь! Не хуже чем изюм и цукаты 
Про мокрое. Я делала пирог с таким тестом, поначалу тесто "плавало" в заварном креме, и ничего, вкусно и все пропеклось отлично.

[Ларисаааааааааа]

Сливу обваляйте в крахмале, тогда не потечет)) 

[Ларисаааааааааа]

Совсем не в тему, но похвастаться оч.хочется)) 

Из замороженной сливы делаю остро- кисло- сладко- соленый соус, типа ткемали,к мясным блюдам) Слива+ чеснок+ кинза(много кинзы, можно молотый кориандр, с ним даже вкуснее получается)+ перец+ соль. 

[germania]

Я уже поняла, что тесто обалденное. И поняла, что сливы девать некуда. Может их с сахарком подвялить в духовке, чтобы влага чуть выпарилась?Цукаты цукатами, а сливы мокрые мокрые) Но  будет здорово. Сливы с творогом очень классически

Точно   сочетание кислинки  сливы  с творогом  - просто  прелесть....и вот Ларочка очень  верно  сказала  надо обвалять  сливу  в крахмале  или  в крошке  ореховой....

[Айка]

Совсем не в тему, но похвастаться оч.хочется)) 

Из замороженной сливы делаю остро- кисло- сладко- соленый соус, типа ткемали,к мясным блюдам) Слива+ чеснок+ кинза(много кинзы, можно молотый кориандр, с ним даже вкуснее получается)+ перец+ соль. 

моя свекровь такой готовит. Могу и фото продемонстрировать))))

[Айка]

Только без кинзы.))

[germania]

Совсем не в тему, но похвастаться оч.хочется)) 

Из замороженной сливы делаю остро- кисло- сладко- соленый соус, типа ткемали,к мясным блюдам) Слива+ чеснок+ кинза(много кинзы, можно молотый кориандр, с ним даже вкуснее получается)+ перец+ соль. 

Этот соус - высшей степени  вкуснота...сама  не делаю...покупаю  в горах...у  них  слива  - как  алыча  -  с кислинкой   суперская....они  еще  иногда  горький  перец  немного  добавляют  вообще   прелесть   

[ange]

Девы, даже если слива и потечет немного при расстойке, так только вкусней будет. Но я еще не решилась на сливу..
Соус ткемали оченьочень вкусный, особенно если кто-нить угостит 
Всем 

[Сибирь]

Совсем не в тему, но похвастаться оч.хочется)) 

Из замороженной сливы делаю остро- кисло- сладко- соленый соус, типа ткемали,к мясным блюдам) Слива+ чеснок+ кинза(много кинзы, можно молотый кориандр, с ним даже вкуснее получается)+ перец+ соль. 

Спасибо :flower3:Из замороженной  сливы даже в голову не приходило, а кинзу я просто нежно люблю во всех её проявлениях

[Сибирь]

germania, дразнишься .. в горах.. У меня ещё 2-х метровые сугробы сегодня раскидывали, а в Ташкенте уже кинзу свежую продают наверняка

[germania]

germania, дразнишься .. в горах.. У меня ещё 2-х метровые сугробы сегодня раскидывали, а в Ташкенте уже кинзу свежую продают наверняка

Сейчас - зелень - круглогодично - продается  ..видать  в парниках  или под  пленкой  выращивают...НО  она  не  такая  уж  и пахучая...как   та, которая   из земли  под солнцем растет....Я  на даче  семена  высадила  и она  постоянно  сама  теперь  растет без  моего  вмешательства...так  вот  - эта  - не портится  долго  и очень  ароматна....


А соус - Ткемали  ...в горах  - есть  базарчики  - самостихийные...там  одна  бабушка ( по виду то ли крымская  татарка  или  чеченка)...  продавала  этот  соус  и пастилу  из  сливы  , алычи, яблок...но  она  видать  умерла....а  секреты  приготовления   не больно  то передала...молодые  девочки  продают тоже  ткемали ..Но  уже  не  такой  шикарный, как  у  бабуси  и пастила   толстая  и какая-то невкусная....

[germania]

Андже,  по Вашему  рецепту  поставила  тесто, буду  надеятся, что все получится  Тип  ТОП!!!! Спасибо  за  рецепт!!!

[ange]

germania, я завтра начну  На большое здоровье!  Все будет ок, надеюсь!