Тема: Желток и белок (Прочитано 4344 раз)

ange

маленькая пенсия, дошло до меня, какой творожок вы использовали в подливку )) Супер!!!! Должно быть, вкусная подливка получилась

ange

Алллла, надо будет мне такой же творожок сделать для внучки

Алллла

Цитата: ange от 10 Февраля 2015, 20:19

Алллла, надо будет мне такой же творожок сделать для внучки

Творожок получается по консистенции такой, как детям на молочной кухне дают. Очень нежный.

ange

Алллла, все, кладу кефир в морозилку )) Отчитаюсь в пятницу

ange

Цитата: Алллла от 10 Февраля 2015, 20:38

Творожок получается по консистенции такой, как детям на молочной кухне дают. Очень нежный.

Именно таким и получился

[attach=1]
[attach=2]

Алллла

ange, здОрово. Я однажды на ночь оставила стекать, так чуть суше творог получился, чем хотелось бы. Теперь днем делаю, чтоб отследить момент окончания. Люблю, чтоб помягче был. Я с тех пор ежедневно творожок готовлю, сын лопает целую порцию (а получается где-то 400 мл) за 1-2 присеста. Дала рецепт подруге, у нее ребенку год и 4 месяца, творог не ел вообще (она нагреванием молока его готовила, с крупинками получался), а такой теперь уплетает с удовольствием. Так что, маленькая пенсия, еще раз огромное спасибо!

ange

Алллла,

я оставила стекать всю ночь. Мне нравится результат, получается, его можно намазывать на хлеб.
Мне вообще очень понравился результат )) сегодня положила в морозилку еще 3 пачки кефира. Буду его делать на ночь, погуще чтобы.

ange

И опять делаю творожок. Прекрасный метод.
маленькая пенсия

[attach=1]

Айка

Я все никак не сделаю, забываю про спец упаковку))

ange

Айка, а я сегодня творог забыла купить. А в морозилке кефира три пачки лежат, как раз пригодилось )

ange

Цитата: маленькая пенсия от 08 Февраля 2015, 09:05

сейчас делаю творог из замороженного кефира, получается как детский творожок.

Цитата: ange от 08 Февраля 2015, 09:25

Берете 1 л кефира, кладете его на 2 дня в морозилку, а затем выкладываете на сито, застеленное в несколько слоев марлей и даете стечь лишнему (я обычно это делаю на ночь). А утром у меня уже готово нежное "маскарпоне" (вот только может не такое сладкое как покупное). Но оно очень нежное, однородное и вкусное. И стоит гораздо дешевле чем настоящее маскарпоне или из сливок. Из 1 л кефира выходит 250 г маскарпоне.[/i]

Рецепт удачно вписался в мой мирок )) Милое дело, вкусно и просто, на завтрак самое то

[attach=1]

зайка-всезнайка

Оригинальней блюда я не встречала! Яйца выдерживаются в морозилке сырыми трое (!) суток. Затем - еще час при комнатной температуре и очищаются. Отделите белки от желтков. Белки поджарьте, желтки выложите сверху – они будут держать свою круглую форму. Для украшения можно посыпать зеленью и красной икрой. Лучше есть с ломтем черного хлеба. Говорят, на вкус, это блюдо нежнее и вкуснее сливочного масла!