Девочки,помогите проверенным рецептом.

[Молчаливая болтунья]

17

Добрый вечер всем!!!!!Обычно я приношу рецепты.А теперь прошу поделится вашим рецептом,, сметана радуга,,(сметана,желатин..и прослойка какао)Хочу такой вкус как раньше в кафешках подавали без наворотов не резиновые...Ностальжи  В интернете много рецептов хочется проверенный...Спасибо!!!

[Kobra]

Тоже жду!Как то делала,но пропорции желатина не помню.

[разумова]

Общий принцип таков: на стакан замоченного желатина - 2-3 стакана жидкости. Сметана- не вода, следовательно, на стакан беру не менее 2.5-3  стаканов сметанки....Я делаю 2 слоя - первый- просто сладкая сметана с желатином, даю подхватиться(полчасика -час) и потом второй- та же сметанка, но с какао... Даже если первый слой не очень схватится,-  и какавный слой проливается в "белый", всё равно- прикольно - разводами.. Сахар делаю на вкус (нам сейчас сладкое не очень желательно- уменьшаю) или можно потом полить сверху протёртой клюквой, земляникой и т.п.
пропорции примерно такие : на поллитра сметаны - стакан желатина( разведёного) Чем жирнее сметана. тем меньше желатина. Ну и какао. когда разводите( 2-3 стол. ложки водой)
 Сумбурно. но....торопилась..

[Carmen]

а что это такое "сметана радуга"? пирог такой что ли? 

[Маруся]

Извини, помочь не могу..Не делала..И не ела никогда...

[Молчаливая болтунья]

Общий принцип таков: на стакан замоченного желатина - 2-3 стакана жидкости. Сметана- не вода, следовательно, на стакан беру не менее 2.5-3  стаканов сметанки....Я делаю 2 слоя - первый- просто сладкая сметана с желатином, даю подхватиться(полчасика -час) и потом второй- та же сметанка, но с какао... Даже если первый слой не очень схватится,-  и какавный слой проливается в "белый", всё равно- прикольно - разводами.. Сахар делаю на вкус (нам сейчас сладкое не очень желательно- уменьшаю) или можно потом полить сверху протёртой клюквой, земляникой и т.п.
пропорции примерно такие : на поллитра сметаны - стакан желатина( разведёного) Чем жирнее сметана. тем меньше желатина. Ну и какао. когда разводите( 2-3 стол. ложки водой)
 Сумбурно. но....торопилась..

спасибо...Так все я себе и представляла...но для меня очень важны пропорции..

[Молчаливая болтунья]

а что это такое "сметана радуга"? пирог такой что ли? 

Это такой десерт...сметана ,желатин,сахар...

[Молчаливая болтунья]

Тоже жду!Как то делала,но пропорции желатина не помню.

Буду пробовать интернетовские рецепты...потом поделюсь...

[Молчаливая болтунья]

Извини, помочь не могу..Не делала..И не ела никогда...

Такой десерт на любителя...раньше равнодушно относилась...теперь захотела сил нет....

[Марин]

2 желтка,1 стакан сахара,500гр сметаны - всё размешать и взбить.
2 десертные ложки желатина (или 4 чайные)залить стаканом воды.оставить до разбухания(около получаса),поставить на медленный огонь и довести до кипения(желательно не кипятить,главное,чтобы разошёлся желатин).Дать остыть до комнатной температуры и влить тонкой струйкой в сметанную смесь.
Да, естественно,сначала надо приготовить желатин,а потом уже сметанную смесь. Остудить в холодильнике до затвердения - и десерт готов!
Слоёв может быть сколько угодно - просто каждый должен немного затвердеть,прежде,чем зальёте его следующим. Можно делать слои с какао,с  растворимым кофе,с сиропом любого варенья. Очень хорошо смотрится белый слой,в который для аромата можно добавить натёртуо цедру половины небольшого лимона.
Украсить блюдо можно взбитым белком,фруктами,взбитыми сливками - словом,дать простор фантазии.
Да,самое приятное - в нашем городе этот десерт носил изысканное французское название - БЛАНМАНЖЕ !