Квашеная капуста для похудения. Что думаете?

[машмаш]

Девочки рецептов много... без соли.. ссылка

          mellorn, у меня она какая-то темная на вид почему-то выходит  и вкус не такой,как у моей бывшей соседки..у нее была отменная капуста

[Malinna]

          Malinna, а как это без соли?

добавляю чуточку соли только лишь для того,что бы сок дала,совсем капельку,развожу мед с водой и заливаю капусту

[машмаш]

Можно пропорции воды,меда и капусты?и соли.....

[максим68]

хороша закуска! квашена капустка! и подать не стыдно-и сожрут не жалко!

[germania]

          mellorn, у меня она какая-то темная на вид почему-то выходит  и вкус не такой,как у моей бывшей соседки..у нее была отменная капуста

Темная - значит сок не закрывает капусту и она соприкасается   с воздухом- кислородом и темнеет и теряет сочность...надо первое время под гнетом держать а потом, контролировать уровень жидкости....

[Гость]

Я соли вообще не ложила ...плотно трамбовала и добавляла немного воды простой ...тмин или один раз со свеклой делала...
Вообще правильно делать предварительный рассол ( потом капусту выбрасываешь, а полученным рассолом уже заливается капустка..) но это не рационально, на мой взгляд, и я так не делаю...

[Альмина]

Альмина, а гнет какой используете в стеклянной банке?

Привезла с моря камушек специальный(подбирала,чтобы в горло проходил,он такой вытянутый)ложу его в пакетик и в горлышко...Раньше ложила внутрь крышку капроновую на нее ставила узкую баночку, а сверху ставила пятилитровку с водой.Пятилитровка периодически падала и всегда почему то ночью.Когда камушек нашла подходящий и сказала,что везу его домой(кг 2) мой муж вздохнул тяжко,но возражать не стал,.Унас тут нет природных камней,только торф. 

[Malinna]

Можно пропорции воды,меда и капусты?и соли.....

На 3 кг капусты чайная ложка соли,и столовая ложка меда на стакан(200)гр воды(кипяченой,комнатной температуры

[Альмина]

На 3 кг капусты чайная ложка соли,и столовая ложка меда на стакан(200)гр воды(кипяченой,комнатной температуры

Спасибо,очень интересно с мёдом попробовать,.Так это получается,что её мять не надо?

[Malinna]

Спасибо,очень интересно с мёдом попробовать,.Так это получается,что её мять не надо?

ни в коем случае!!!!она получается хрустящая с потрясающим вкусом,с легким оттенком меда!!!!!

[otru]

У меня у одной знакомой мама консервирует на зиму "серую " капусту... кто нибудь знает про это что нибудь...

[Ирина53]

Достаточно дорогой диетолог (7000 рублей за визит) мне сказала, что на диетах квашенная капуста недопустима. Много , где встречала, что квашеную капусту есть нельзя. Сама, по молодости, сидела 3 недели на квашенной капусте и кефире, без толку.

[евдокия]

Можно помимо  кваш.капусты включить в рацион тушеную капусту,свежую белокачанную +огурчик свежий+сок лимона,капусту цветную-отварную+1яйцо вареное ,синюю капусту+ложка сметаны и полезно и разнообразие какое никакое.Минимум соли.

[Альмина]

Достаточно дорогой диетолог (7000 рублей за визит) мне сказала, что на диетах квашенная капуста недопустима. Много , где встречала, что квашеную капусту есть нельзя. Сама, по молодости, сидела 3 недели на квашенной капусте и кефире, без толку.

Наверное потому что вызывает сильное выделение желудочного сока,стимулирует аппетит 

[машмаш]

Темная - значит сок не закрывает капусту и она соприкасается   с воздухом- кислородом и темнеет и теряет сочность...надо первое время под гнетом держать а потом, контролировать уровень жидкости....