Сегодня предлагаем вашему вниманию довольно полезную и вкусную, легкую закуску. Думаю, многие знают, что цветная капуста и шпинат - полезны, но в чём же их основная польза для человеческого организма?
Полезные свойства цветной капусты объясняются содержанием в ней практически всех необходимых человеку витаминов. Витамина С в ней в два раза больше, чем в цитрусовых. Всего пятьдесят грамм данного овоща в сутки содержат суточную дозу витамина С для человека. Витамины С и А обладают мощными антиоксидантными свойствами, а витамины группы В, также содержащиеся в капусте, оказывают благоприятное воздействие на нервную систему. Калорийность цветной капусты на 100 грамм продукта составляет всего 29 ккал.
Богата также цветная капуста такими микроэлементами как калий, кальций, фосфор, магний и железо. В ней содержится много пектина, лимонной и яблочной кислот. Тартроновая кислота препятствует образованию жировых отложений, что делает данный овощ идеальным продуктом для тех, кто страдает избыточным весом.
С капустой разобрались. А что на счёт шпината? В наших рецептах нередко упоминается этот овощ, но он на столько полезен, что не грех вспомнить ещё раз о его полезных свойствах. Шпинат, как и многие его листовые зелёные собратья, содержит множество витаминов, макро- и микроэлементов, а калорий в нём очень мало – немногим более 20 ккал в 100 г продукта, так что энергией он нас снабжает, но вес при этом остаётся в норме. Если же лишние килограммы всё-таки есть, то они при регулярном употреблении шпината быстро и безболезненно уходят.
В шпинате много белка, и сложных углеводов тоже достаточно; есть немного жира, который в основном представлен насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами; пищевые волокна, органические кислоты и сахара, много полезной воды – листья очень сочные.
Витаминный состав: бета-каротин, витамины А, РР, группы В (всего 7), С, Е, D, Н, К; микроэлементы – железо, йод, цинк, медь, марганец, селен; макроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, фосфор.
Давайте перейдем к несложному рецепту легкого диетического обеда – обжаренной цветной капусте с сыром и свежим шпинатом.
Продукты:
Цветная капуста свежая - 300 г;
Шпинат - 1 пучок;
Пармезан - 50 г;
Кедровые орешки - 2 ст. ложки;
Перец паприка молотый - 1/2 ч. ложки;
Соль;
Растительное масло для обжарки.
Фишка этого блюда не только в легкости (цветную капусту можно давать даже малышам), но, что важнее, в огромном количестве витаминов и полезных веществ. Кедровые орешки и пармезан так же имеют очень много полезных свойств, но описать и их - места не хватит. Итак, в путь.
Цветную капусту обжариваем на растительном масле (для вкуса можно добавить кусочек сливочного, или в конце), добавив паприку (она придает приятный цвет и тонкий аромат). Если предпочитаете мягкую цветную капусту, можно немного потушить под крышкой. Если же хотите сохранить кусочки хрустящими, можно обжаривать в открытой сковороде.
Шпинат мы будем добавлять сырым. Его нужно просто порезать.
Сыр натираем в крупную тёрку.
А потом соединяем всё вместе, в произвольном порядке. Приятного аппетита!
Тема: Цветная капуста с сыром и шпинатом (Прочитано 586 раз)
