А Вы знаете, что такое традиционные салаты? Оливье и селёдка под шубой?.. Не угадали... В каждой стране свои традиционные салаты, а точнее, принципы приготовления салатов...
Болгария. Шопский салат... необычное название...Но красивое название "шопский салат" скрывает обычный овощной салат из огурцов и помидоров. Этот салат готовят не только в Болгарии. Сербия, Хорватия, Албания, Македония, Чехия, Словакия- во всех этих странах делают такойт простой, но очень полезный салат. Шопский салат очень сильно напоминает греческий. Та же брынза, овощи, крупная нарезка, зелень. Салат состоит из овечьего сыра, помидоров, огурцов, сладкого перца, лука и петрушки. Приправляется оливковым маслом с уксусом, солью и молотым чёрным перцем. Главные отличия шопского салата от греческого- мелкая нарезка. Сыр трут на тёрке, овощи мелко режут слоями. Перцы редко используют свежие, чаще пекут. Шопский салат допускает и мелкую шинковку овощей, и использование крупной тёрки.
Продукты:
помидоры- 400 гр.;
огурцы- 400 гр.;
болгарский перец- 2 шт.;
лук- 1 шт.;
брынза- 200 гр.;
растительное масло;
5-6 веточек петрушки;
соль, перец- по вкусу.
Достаём необходимые продукты.
Готовим болгарский перец на гриле.
Очищаем готовый перец от шкурок и семян и нарезаем.
Довольно мелко режем огурцы.
Нарезаем помидоры.
Мелко рубим лук.
Измельчаем зелень.
Перемешиваем овощи в салатнице.
Заправляем маслом, чуть солим и перчим.
Выкладываем салат на блюдо и посыпаем натёртой брынзой. Салат готов. Приятного аппетита!
Тема: Традиционные салаты. Болгарский шопский салат (Прочитано 574 раз)
