А Вы знаете, что такое традиционные салаты? Оливье и селёдка под шубой?.. Не угадали... В каждой стране свои традиционные салаты, а точнее, принципы приготовления салатов...
Греция. Греческий салат очень напоминает салат Средиземноморья- те же овощи, зелень, оливки, но в нём присутствует сыр, и все ингредиенты порезаны довольно крупно. Сыр – это главное в греческом салате. Сыр (обычно это брынза) связывает и объединяет овощи. В самой Греции салат подают в виде аккуратно нарезанных ингредиентов с сыром сверху и перемешивают непосредственно перед тем, как начать есть. Таким образом, сохраняется свежесть салата. Секрет в том, что овощи и зелень при соприкосновении с сыром через некоторое время теряют свою свежесть, а значит и удовольствие от пищи будет меньше возможного. Поэтому самой распространённой ошибкой при приготовлении греческого салата считается приготовление его заранее и использование майонеза в качестве заправки. Также в нём не должно быть острого перца, чеснока, горошка, кукурузы, капусты и листового салата. Такой салат сами греки называют крестьянским, ведь состав греческого салата очень прост: помидоры, огурцы, сладкий перец, репчатый лук, маслины, оливковое масло, зелень и сыр фета.
Продукты:
помидоры- 400 гр.;
огурцы- 300 гр.;
перец- 1 шт.;
лук- 1 шт.;
фета- 200 гр.;
маслины- 1 банка;
оливковое масло, соль- по вкусу.
Готовим необходимые ингредиенты.
Режем помидоры.
Затем огурцы.
Теперь очередь болгарского перца.
Шинкуем лук.
Режем сыр аккуратными кубиками.
Овощи перемешиваем, накладываем в порционные тарелки.
Добавляем в каждую тарелку сыр и оливки, поливаем маслом и сразу же подаём на стол. Предлагаем соль и перец по желанию. Приятного аппетита!
Тема: Традиционные салаты. Греческий салат (Прочитано 551 раз)
