Тема: Традиционные салаты. Английский салат "Сoleslaw" (Прочитано 558 раз)

Irino4ka

0

А Вы знаете, что такое традиционные салаты? Оливье и селёдка под шубой?.. Не угадали... В каждой стране свои традиционные салаты, а точнее, принципы приготовления салатов...
Англия. Современные английские блюда могут показаться скучными и не слишком разнообразными, пресными или чересчур жирными. На самом же деле, английская кухня предлагает крайне необычные вкусовые сочетания, которые удовлетворят самых искусных гурманов. Недаром когда-то блюда Туманного Альбиона пользовались большим успехом за границей. Даже французы- законодатели кулинарной моды, готовили свои блюда в стиле рафинированной кухни Британских островов. Раньше такая популярность объяснялась тем, что англичане имели доступ к экзотическим колониальным специям. А вот сейчас английскую кухню обвиняют в отсутствии остренькой изюминки.
Самым-самым традиционным современным салатом в Англии является coleslaw. Это максимально простой салат из свежих капусты, моркови и лука или перца. Но заправленный свежими пикантными травами он приобретает интересные оттенки вкуса.
Более праздничными английскими салатами считаются блюда с курицей либо беконом. Вариантов у таких салатов достаточно, но главными ингредиентами остаются зеленый горошек (свежий, консервированный или замороженный), сыр, нарезанный кубиками и, конечно же, курица или бекон. Часто туда добавляют какую-нибудь зелень, сельдерей, красный лук, вареные яйца, орешки и тому подобное. Традиционная заправка — майонез или сметана, реже оливковое масло с лимонным соком или винным уксусом.
Но сегодня мы готовим именно классический английский "Сoleslaw"

Продукты:
морковь- 3 шт.;
капуста- 300 гр.;
перец горький- 1 шт.;
зира-0,5 ч.л.;
Готовые травы в оливковом масле - 2 ст.л. или зелень (кинза, петрушка, укроп) и растительное масло-50 мл.;
соль, перец- по вкусу.