Сулугуни — это рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Сулугуни присущ натуральный кисломолочный, в меру солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию.
Сулугуни в жареном виде рекомендован при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Сыр содержит много кальция и фосфора, поэтому он рекомендован при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и необходимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применение особенно полезно в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, различных болезнях печени и нервной системы.
Предлагаем приобрести этот полезный сыр и ещё пару ингредиентов, чтобы приготовить с нами очень вкусное и полезное грузинское блюдо!
Продукты:
Сыр сулугини - 300 гр.;
Помидор - (половинка);
Картошка - (половинка);
Зелень.
Начнём с того, что приготовим необходимые нам ингредиенты.
Нарезаем большими, красивыми кругляшами помидор и раскладываем по сковородке.
Тонко-тонко нарезаем большими кругами картошку и раскладываем сверху (тонко чтобы пропекся, пока все не сгорит).
Сверху все закладываем порезанным сулугуни толстым слоем. Сулугуни много не бывает.
Закрываем крышкой и ставим на небольшой огонь.
Запекаем до готовности картошки. Проверять ее готовность можно, например, зубочисткой – готовая картошка мягкая и легко протыкается. Как только картошка прожарилась, снимаем крышку и даем постоять на огне без крышки еще минуту – две.
Снимаем с огня и посыпаем зеленью. Если вы готовите только для себя, то вам повезло – самое вкусное есть прямо с горячей сковородки, ибо переложенный на тарелку сулугуни достаточно быстро остывает.
Но в принципе не так быстро как быстро можно его съесть;)
Приятного аппетита!
Тема: Жареный сулугуни с помидорами и картошкой (Прочитано 646 раз)
