Тема: Деревенский свадебный салат (для конкурса) (Прочитано 4904 раз)

tasha43

16

Девы, нарыла этот салат в "Моей семье". Если кто тоже читает эту газету - может заметили его там, но не делали. А я вот на Рождество попробовала... короче - смотрите фотоотчёт с описанием.

Для приготовления нам понадобится полкило (я взяла больше) хорошей бескостной свиной лопатки.

Мясо отварить в слегка подсоленой (не подсаливала) воде с луковицей, лаврушкой и несколькими горошинами чёрного перца (добавила ещё гвоздику).

Час- полтора варить, затем вынуть из бульона и остудить, нарезать соломкой или как вам будет удобно. Пока мясо остывает нарезаем кольцами или полукольцами пару-тройку луковиц.

Затем готовим маринад. Для него: смешиваем 50 миллилитров холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки сахара (мне показалось, что можно и поменьше), полторы чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса (у меня был бальзамический), полчайной ложки чёрного перца и 5 столовых ложек рафинированного растительного масла.

Остывшее мясо сложить в глубокую миску, чередуя с луком и поливая каждый слой маринадом. Оставить в холодильнике не менее чем на 8 часов мариноваться (я ещё и гнётик положила).

Можно дополнительно посыпать зеленью перед употреблением и зёрнами граната, но этого у меня не было.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сейчас с мужем будем пробовать

germania

Таша, супер...и красиво и коллоритно по цвету...и наверняка - вкусно....возьму на вооружение....

tasha43

Чё та не повернулись как надо - попробую поправить... уже админы поправили

tasha43

germania, Пасибки... последняя фотка всё равно боком вышла, но надеюсь - не заругаете сильно, тороплюсь к столу попробовать. Позже напишу - какие ощущения

tasha43

Ах да... там в кастрюле ещё косточки для супа заодно варятся

Крохаминипут

Жду результата пробы.

А кто это у нас на календаре?

risvir54

Таша,классно! :flower3:Ждём-с результата.Сегодня встанете из-за стола?

Уж больно вкусно на фото

евдокия

:flower3:приятного аппетита!!!!

tasha43

risvir54, Крохаминипут, докладываю: на календаре доча - смакует мохито в ресторане отеля "Пьер Лоти" в Стамбуле

Теперь о вкусовых ощущениях по салату: сахара действительно можно поменьше, если кто не любит горечь в луке - предварительно ошпарьте кипятком, и, наверное, надо всё же винный уксус попробовать. А так - если картофан у вас без мяса - первейший закусон в догонку.

tasha43

Пасибки, поправили фото

germania

Цитата: tasha43 от 07 Января 2015, 15:58

risvir54, Крохаминипут, докладываю: на календаре доча - смакует мохито в ресторане отеля "Пьер Лоти" в Стамбуле

Теперь о вкусовых ощущениях по салату: сахара действительно можно поменьше, если кто не любит горечь в луке - предварительно ошпарьте кипятком, и, наверное, надо всё же винный уксус попробовать. А так - если картофан у вас без мяса - первейший закусон в догонку.